Kẹo mật ong gừng vừa thơm ngon vừa tốt cho sức khỏe. Loại kẹo này rất tốt với những người thường xuyên bị cảm lạnh hay viêm họng và hay bị say xe mỗi khi phải di chuyển bằng ô tô, tàu. Hôm nay hãy cùng tìm hiểu 2 cách làm kẹo mật ong gừng đơn giản qua bài viết sau đây nhé.
Nội dung chính
1. Cách làm kẹo mật ong gừng truyền thống
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Gừng ta: 3 củ
- Đường: 2 muỗng canh
- Nước cốt chanh: 2 muỗng cà phê
- Mật ong nguyên chất: 3 muỗng canh
- Nước lọc
- Khuôn làm kẹo, giấy gói kẹo
Bước 2: Tiến hành làm kẹo mật ong gừng
- Trước tiên ta cần cạo sạch vỏ gừng rồi ngâm vào nước muối loãng trong vòng 10 phút để loại bỏ vi khuẩn và bụi bẩn, sau đó đem giã nhuyễn và vắt bỏ nước, chỉ giữ lại bã. Ta có thể sử dụng máy xay để tiết kiệm thời gian hơn.
- Ta bắc chảo lên bếp cho vào đó 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh, 3 muỗng mật ong nguyên chất và 2 muỗng canh nước lọc cùng với gừng đã xay nhuyễn.
- Ta đun hỗn hợp trên với lửa nhỏ cho đến khi nào thấy hỗn hợp gừng và mật ong sánh lại và chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp. Trong quá trình đun ta chỉ lắc chảo cho hỗn hợp dàn đều chứ không sử dụng tay để đảo.
- Sau đó ta đổ hỗn hợp kẹo ra khuôn đã chuẩn bị sẵn, chờ trong khoảng 20 đến 30 phút cho kẹo cứng lại thì có thể lấy ra và sử dụng được. Ta có thể sử dụng túi đóng kẹo để đóng gói riêng từng viên, nếu không có túi ta có thể phủ một lớp đường bột bên ngoài mỗi viên kẹo và cho tất cả vào trong hũ thủy tinh kín đậy nắp và bảo quản. Thành phẩm sẽ là những viên kẹo gừng thơm ngon hấp dẫn nhưng vị lại không quá ngọt.
2. Cách làm kẹo gừng mật ong dứa
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Gừng ta: 3 củ
- Dứa: 200 gram
- Đường cát trắng: 150gr
- Mật ong: 2 muỗng canh
- Nước cốt chanh: 2 muỗng cà phê
- Muối: nửa muỗng cà phê
- Khuôn kẹo, giấy gói kẹo
Bước 2: Làm kẹo gừng mật ong dứa
- Trước tiên ta cần sơ chế dứa và gừng. Với dứa ta gọt vỏ, bỏ mắt và thái nhỏ, gừng đem rửa sạch gọt vỏ và thái thành sợi.
- Tiếp theo ta bắc một nồi nước lên bếp, cho vào đó 1 lát chanh, nửa muỗng cà phê muối và gừng vào rồi đun sôi trong khoảng 4 phút. Sau khi sôi ta đổ gừng ra rổ để ráo nước.
- Đã bắt chảo lên bếp, cho gừng, dứa, mật ong, đường và nước cốt chanh theo tỷ lệ đã chuẩn bị trước vào chảo khuấy đều tay rồi đun với lửa vừa trong khoảng 10 phút, vừa đun vừa đảo đều cho các thành phần hòa quyện vào với nhau. Sau 10 phút, ta chỉnh lửa về mức nhỏ nhất sau đó tiếp tục đun đến khi hỗn hợp sánh và quyện vào với nhau thì tắt bếp.
- Ta đổ hỗn hợp kẹo vừa đun ra khay hoặc ra khuôn làm kẹo có lót giấy nến, chờ kẹo nguội thì lấy ra khỏi khuôn. Nếu không có khuôn làm kẹo thì ta đợi kẹo nguội rồi nặn thành những viên có hình thù tùy thích rồi đợi kẹo cứng lại.
- Và cuối cùng đã cứng và khô hoàn toàn thì ta sử dụng giấy bóng kính bọc kẹo lại và ăn dần.
Trên đây là 2 cách làm kẹo gừng mật ong đơn giản, thơm ngon đặc biệt là rất tốt cho sức khỏe. Hãy truy cập Topcachlam thường xuyên để tham khảo những thông tin bổ ích và thú vị nhé.
Topcachlam
