Bánh chưng là một món ăn không thể thiếu vào những ngày tết cổ truyền của Việt Nam. Tuy nhiên sau một vài ngày luộc bánh thì bánh chưng sẽ bị cứng, ăn bị mất hương vị ban đầu. Vậy phải làm thế nào để ăn bánh chưng mà vẫn thơm ngon nhất. Bạn có thể làm bánh chưng rán. Bánh chưng rán giòn rụm ăn cùng với hành muối đảm bảo sẽ rất ngon miệng và hấp dẫn. Hãy cùng đi tìm hiểu 3 cách làm bánh chưng rán siêu ngon cực đơn giản qua bài viết dưới đây nhé.
Nội dung chính
Bánh chưng rán nước lọc
Bánh chưng rán nước lọc là một công thức được người dùng mạng xã hội chia sẻ lại. Sau đó nó đã làm mưa làm gió, rất nhiều người áp dụng cách này để làm bánh chưng và thành quả thu được rất bất ngờ. Bánh chưng rán nước lọc giòn rụm, vàng ươm ăn không hề ngán bởi không có dầu mỡ.Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh chưng rán nước lọc:
- 1 đồng bánh chưng
- Vừng rang
- Nước lọc
Cách làm
Nếu như là bánh chưng hình vuông truyền thống, bạn hãy cắt bánh thành tám miếng mỏng. Sau đó xếp bánh chưng đã cắt vào chảo, thêm 300ml nước lọc vào và đun sôi trên lửa vừa.
Sau khoảng 3 phút bạn sẽ dùng đũa hoặc muỗng dằm nhuyễn bánh chưng và dàn đều thành một lớp mỏng giống như lúc rán trứng.
Bạn để khoảng năm phút cho bánh vàng đều một mặt rồi mới lật lại và tiếp tục chiên thêm mặt kia trong vòng 5 phút nữa.Tùy vào độ dày của bánh chưng mà bạn có thể canh thời gian rán cho chuẩn. Bạn chỉ cần dán đến khi nào thấy bánh chưng chín vàng đều cả hai mặt là được.
Sau khi bánh chưng chín, bạn cho bánh ra đĩa, cắt thành từng miếng vừa ăn rồi cho thêm một chút vừng rang lên trên để trang trí. Bạn ăn kèm với các loại tương và dưa muối hành muối đều rất ngon và hấp dẫn.
Bánh chưng rán dầu
Bánh chưng rán dầu là cách mà mọi người thường áp dụng nhất để tránh bánh chưng. Vì nói nhanh gọn và tiện lợi, hương vị cũng rất ngon. Bạn cần chuẩn bị:
- 1 đồng bánh chưng
- Dầu ăn
Cách làm
Đầu tiên bạn bóc bánh chưng rồi dùng dao hoặc chính dây lạt để cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Sau đó cho chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, tráng đều khắp mặt chảo và bật lửa ở mức trung bình đến khi nào thấy dầu nóng thì bạn cho từng miếng bánh chưng vào và chiên 1 mặt với lửa nhỏ trong khoảng 5 phút.
Sau khi thấy một mặt của bánh đã vàng giòn, bạn lật bánh lên để rán tiếp mặt còn lại thêm 5 phút nữa. Sau khi chín đều hai mặt bạn có thể cho bánh chưng rán ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để thấm bớt dầu thừa, ăn sẽ không bị ngán.
Bạn có thể ăn kèm với tương ớt, dưa muối để tăng thêm hương vị.
Bánh chưng rán bằng nồi chiên không dầu
Làm bánh chưng rán bằng nồi chiên không dầu rất đơn giản, bạn sẽ không phải đứng để canh xem khi nào bánh chín mà chỉ cần hẹn giờ là được. Đặc biệt bánh chưng khi rán bằng nồi chiên vẫn giòn và thơm giữ được hương vị vốn có.
Bạn cần cắt bánh chưng thành những miếng nhỏ, nhưng cũng đừng cắt quá mỏng bởi vì sẽ làm xấu và nát bánh.
Trước khi cho bánh chưng và nuôi thì bạn cần làm nóng nồi ở nhiệt độ 180độ C trước năm phút.
Sau đó bạn lót một lớp giấy bạc xuống lòng nồi, cho bánh vào và cài đặt nhiệt độ 150 °C trong vòng 15 phút. Bạn có thể quét thêm một lớp dầu lên trên để cho bánh chưng không bị khô và giòn hơn.
Trong thời gian chiên, bạn nên kiểm tra để biết bạn đã giòn chưa, hết 15 phút bạn lấy bánh ra, nếu cần thiết hãy lật lại và chiên thêm khoảng 10 phút cho chín vàng đều 2 mặt nhé.
Cuối cùng chỉ cần cho bánh ra dĩa, chuẩn bị thêm tương ớt, xì dầu hoặc hành muối ăn kèm là bạn đã có thể thưởng thức được rồi.
Trên đây là 3 cách làm bánh chưng rán đơn giản, ai cũng có thể tự làm tại nhà bà đảm bảo hương vị vẫn rất thơm ngon và hấp dẫn. Chúc các bạn thành công với ba cách làm bánh chưng rán này nhé.
Topcachlam
Tham khảo thêm
