Chè hạt sen là một trong những loại chè vừa thơm ngon, mà lại rất bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích và nấu trong những ngày hè nóng bức với công dụng thanh lọc và giải nhiệt cho cơ thể. Vậy bạn đã biết cách nấu chè hạt sen sao cho thơm ngon, ngọt bùi nhất chưa. Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây để tìm hiểu những công thức nấu chè hạt sen thơm ngon bất bại nhé.
Nội dung chính
Cách nấu chè hạt sen đường phèn
Chè hạt sen kết hợp với đường phèn sẽ là một món giải khát có mùi vị thơm ngon và đặc trưng. Mặc dù sẽ có vị ngọt nhưng là vị ngọt thanh và không hề gắt. Để thực hiện cách làm chè hạt sen đường phèn, bạn chỉ cần chuẩn bị:
- Hạt sen: 500gram
- Đường phèn: 200gram
Đầu tiên, hạt sen bạn cho ra bát và ngâm cùng với nước ấm trong vòng hai tiếng để cho hạt mềm, sau đó cách lấy tim sen màu xanh ở bên trong, bỏ phần đầu đen. Sau đó bạn rửa sạch hạt sen rồi cho vào nồi nước luộc cho chín mềm. Nếu không thích luộc với nước, bạn cũng có thể hấp hạt sen bằng xửng hấp
200 gam đường phèn, bạn cho và nồi và nấu tan với 300ml nước. Sau đó để nguội cho lắng cặn. Bạn cho nước đường phèn cùng với hạt sen vào chung một nồi rồi bắt đầu nấu chín. Trong quá trình nấu bạn cần để lửa ở mức vừa phải, để cho hạt sen thấm nước đường đồng thời cũng không bị nát quá.
Sau khi nấu trong khoảng 10 phút với nước đường, khi nước sôi và hạt sen đã chín mềm. Bạn có thể tắt bếp và cho ra bác thưởng thức. Chè hạt sen đường phèn nấu rất đơn giản, ai cũng có thể thực hiện thành công. Bạn có thể ăn chè hạt sen lúc nóng hoặc để lại đều rất ngon và hấp dẫn.
Cách nấu chè hạt sen và đậu đen
Chè hạt sen đậu đen sẽ có màu đen đặc trưng bởi đỗ đen, nó sẽ có độ đặc sánh do có bột sắn dây, thêm một chút dừa nạo ở trên sẽ tạo cho bạn một món chè thơm ngon và béo ngậy. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu:
- Hạt sen: 200gram
- Đậu đen: 200gram
- Đường cát: 100gram
- Bột sắn dây: nửa muỗng canh
- Dừa nạo: 1 muỗng cà phê
- Muối: nửa muỗng cà phê
Đầu tiên, hạt sen bạn rửa sạch rồi ngâm với nước ấm trong vòng 30 phút, sau đó vớt ra xả với nước một lần nữa rồi để ráo. Đậu đen bạn vo sạch, luộc sơ với nước trong 2-3 phút để loại bỏ đi nước chát.
Bạn cho đậu đen vào nồi, cho thêm vào đón nửa muỗng cà phê muối, cho 1,5l nước và ninh trong khoảng 20 phút với lửa vừa. Sau khi hết 20 phút, bạn cho hạt sen đã ngâm vào và ninh thêm 10 phút nữa rồi tắt bếp, chắt hết phần nước đậu đen trong nồi ra để riêng nhưng đừng bỏ đi nhé.
Tiếp theo, bạn cho khoảng 100g đường cát vào phần đậu đen và hạt sen đã được chấp nước ở bước trên. Sau đó trộn đều thật nhẹ nhàng để cho đường ngấm hết vào, cho lên bếp và đun trong năm phút để đường tan ra.
Sau khi đun trong 5 phút, bạn cho thêm nước đậu đen đã được chắt ở bước trên vào và khuấy đều. Thêm 10 gam bột sắn dây đã hòa tan với nước vào, khuấy đều đến khi nào hỗn hợp nước chè đặc sánh thì tắt bếp.
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong các bước nấu chè hạt sen đỗ đen tại nhà. Bây giờ bạn chỉ cần cho chè ra cốc, thêm một ít dừa nạo ở trên, thêm đá viên tùy theo sở thích của mình là thưởng thức được rồi.
Cách nấu chè hạt sen táo đỏ
Chè hạt sen táo đỏ được xem là một món chè có tác dụng bồi bổ sức khỏe tốt nhất, món chè này thường xuyên được sử dụng cho những người bị mất ngủ hoặc làm việc căng thẳng mệt mỏi. Cách nấu chè hạt sen táo đỏ cũng rất đơn giản. Bạn cần chuẩn bị:
- Hạt sen tươi: 100gram
- Táo đỏ: 100gram
- Đậu đen: 100gram
- Dừa khô: 50gram
- Đường phèn: 150gram
Đầu tiên, táo đỏ và hạt sen sau khi mua về, bạn hãy rửa qua với nước hai lần rồi để cho ráo. Bạn ngâm đỗ đen qua đêm cho hạt mềm, loại bỏ những hạt bị hỏng, nổi trên mặt nước để chè không bị đắng.
Tiếp theo, bạn cho một cái nồi lên bếp, đổ vào đó một ít nước rồi cho đậu đen vào ninh nhừ. Sau đó bạn cho thêm 75gram đường phèn vào, đun trong 10 phút để đường tan hết. Bạn có thể tăng hoặc giảm lượng đường tùy theo khẩu vị ăn ngọt của gia đình.
Bạn tiếp tục trong một cái nồi khác lên bếp, cho hạt sen tươi vào cùng với một ít nước vào đun sôi. Khi hạt sen đã nở bung ra thì bạn chọn một phần đường phèn còn lại vào, cùng với 100 gram táo đỏ, tiếp tục đun với lửa vừa trong khoảng 10 phút thì tắt bếp. Trong quá trình đun hạt sen, bạn hãy vớt bỏ phần bọt trắng để nước chè được trong hơn.
Cuối cùng, bạn chỉ cần cho chè ra cốc, cho thêm dừa khô và thưởng thức. Sự kết hợp giữa đỗ đen và hạt sen táo đỏ, sẽ tạo cho bạn một món chè vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng, có tác dụng tăng cường sức khỏe rất tốt.
Bài viết trên đây, Topcachlam đã chia sẻ cho bạn 3 cách nấu chè hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng, rất đơn giản ai cũng có thể thực hiện được. chúc các bạn thành công với cách nấu chè hạt sen này nhé.
Topcachlam
