Trứng luộc là món ăn yêu thích của rất nhiều người, nó không chỉ được chế biến nhanh gọn mà còn lại cung cấp đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho mỗi bữa ăn. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách luộc trứng chín một cách hoàn hảo, luộc làm sao để vẫn đảm bảo toàn bộ lượng dinh dưỡng có trong trứng., Hãy cùng đi tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé, Topcachlam sẽ hướng dẫn bạn những bước cực đơn giản để luộc trứng ngon hoàn hảo.
Những bước đơn giản để luộc trứng ngon
Chọn lọc trứng trước khi luộc
Đối với trứng gà, bạn không nên chọn những quả trứng tươi, tức là chứng mới để chế biến vì khi luộc chín trứng sẽ báo lại ở bên trong lòng trắng và rất khó bóc. Để trứng ngon và dễ bóc vỏ sau khi luộc, bạn nên chọn những quả trứng già.
Trứng khi mới đẻ ra là trứng tươi, sau khi thu hoạch sẽ được đóng gói và đưa đến cửa hàng và siêu thị để tiêu thụ. Hạn sử dụng của trứng tốt nhất là trong vòng một tháng, vì vậy bạn hãy chọn những quả trứng đã qua 2 tuần đóng gói, còn nếu bạn mua trứng tươi có thể đợi khoảng hai tuần sau tuần sử dụng nhé.
Đợi nước sôi mới cho trứng vào
Đa số hầu hết mọi người khi luộc trứng đều mắc phải một sai lầm đó là cho trứng vào trong nồi ngay từ khi nước còn lạnh và đun sôi đến khi nào chín. Thực chất nếu làm như vậy sẽ khiến cho trứng kho bóc vỏ hơn. Cách luộc trứng đúng nhất là bạn hãy đun nước và đợi đến khi nước sôi rồi mới cho trứng vào và lộc đến chín.
Đặt trứng vào nồi thật nhẹ nhàng
Bạn hãy dùng một chiếc thìa và từ từ thả chúng xuống đổi nước đang sôi. Nếu bạn châu thẳng quả trứng xuống, nó có thể và chạm với đáy nồi và nứt vỡ, khiến lòng chẳng thoát ra và trôi nổi trong nước. Nếu có thể bạn nên dùng trứng lấy từ ngăn mát của tủ lạnh ra để luộc, như vậy sẽ dễ hơn bóc vỏ hơn.
Canh thời gian luộc trứng
Thời gian luộc trứng ít hay nhiều sẽ ảnh hưởng đến màu sắc của long đội trưởng. Thời gian luộc trứng sẽ quyết định độ chín và chất lượng của trứng. Bạn có thể tham khảo các giống thời gian để thay đổi độ chín của trứng. Tùy theo sở thích ăn trứng luộc của bạn là bạn có thể canh thời gian luộc sao cho chính xác nhất nhé.
- 1 phút: lòng đỏ vẫn còn sống còn lòng trắng đã bắt đầu đặc lại
- 3 phút: lòng trắng trứng vừa đặc lại, còn lòng đỏ trứng sẽ có màu lòng đào
- 5 phút: lòng đỏ đặc sệt và trứng có màu lòng đào
- 7 phút: lòng trắng chín và cứng, còn lòng đỏ đã chín nhưng vẫn còn có màu hồng bên trong
- 9 phút: đây là khoảng thời gian mà trứng vừa chín tới
- 11 phút: lòng đỏ chuyển thành màu vàng và trứng chín hoàn toàn
- 14 phút: lòng trắng chín định hình, lòng đỏ chín hoàn toàn và có màu xanh xám
Ngâm trứng vào nước đá sau khi luộc
Ngâm trứng vào nước lại sau khi luộc sẽ giúp bạn dễ dàng bóc vỏ trứng hơn và cũng không bị đau tay trong quá trình bóc. Nếu bạn thích quả trứng luộc có hình tròn một cách hoàn hảo thì hãy lắc nhẹ trứng trước khi cho vào nồi luộc nhé.
Bóc vỏ trứng và thưởng thức
Bóc vỏ chú cũng cần phải có kĩ năng vì chỉ cần một chút sơ suất, quả trứng sẽ bị bông chóc và luôn đúng những bạn nhỏ không đẹp mắt. Cách bóc trứng dễ nhất là bạn hãy đặt nhiều chỗ vòi nước đều rồi bắt đầu luôn từ đầu chúng tôi cho đến đầu nhỏ. Ngoài ra việc bóc trứng dưới vòi nước cũng là cách dễ dàng giúp bạn bóc trứng đơn giản hơn.
Như vậy, bài viết trên đây đã chia sẻ cho bạn 6 bước luộc trứng đơn giản, ngon hoàn hảo mà vẫn đảm bảo được toàn bộ hàm lượng dinh dưỡng có trong trứng. Hy vọng bài viết này giúp ích cho bạn. Chúc các bạn thành công nhé.
Tham khảo thêm: Nên ăn mấy quả trứng trong 1 tuần
Topcachlam
