Củ cải là một loại củ có rất nhiều dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng chúng ta nên thêm củ cải vào chế độ ăn uống hằng ngày để cải thiện sức khỏe. Tuy nhiên củ cải sau khi được chế biến dưới nhiệt độ cao hàm lượng dinh dưỡng sẽ bị giảm bớt, và như thế nếu ăn củ cải thô chúng ta sẽ nhận được tối đa hàm lượng dinh dưỡng mà nó cung cấp. Hãy cùng đi tìm hiểu ăn củ cải thô có những lợi ích gì cho sức khỏe nhé.
Nội dung chính
Củ cải thô
Củ cải thường được sử dụng để ăn thô là củ cải trắng. Nó có tính mát, nhuận tràng, những người bị tiêu chảy nhưng cẩn thận khi sử dụng, nên hạn chế ăn nhất có thể. Người bị viêm nét dạ dày, có bướu tuyến giáp, u xơ tử cung thì tuyệt đối không nên ăn.
Ăn củ cải thô có thể thúc đẩy hệ tiêu hóa, vì cây trồng củ cải trắng giúp tăng tiết dịch vị trong dạ dày, điều chỉnh chức năng của dạ dày, ngoài ra nó còn có tác dụng tiêu viêm rất mạnh. Những người có nhiều đờm hoặc khẩu vị không tốt có thể sử dụng của cải để làm trà uống nó sẽ có tác dụng thanh nhiệt, tiêu đờm và lưu thông khí, kích thích sự thèm ăn.
Những lợi ích khi ăn củ cải thô
Thúc đẩy hệ tiêu hóa khỏe mạnh
Củ cải chứa nhiều tinh dầu hạt cải và chất xơ, giúp thúc đẩy tiêu hóa, đẩy nhanh quá trình nhu động ruột, kích thích sự thèm ăn. Những người tiêu hóa không tốt hoặc táo bón nên ăn củ cải thô vào mùa đông, sẽ là phương pháp trị liệu rất tốt.
Nếu người bị chứng bụng, tiêu hóa không tốt, chẳng ai có thể ép củ cải trực tiếp lấy nước uống. Nếu bị buồn nôn, bị kiết lỵ có thể cắt vụn của cái ăn thô trực tiếp. Ngoài ra những người bị loét miệng có thể sử dụng nước ép củ cải để xúc miệng.
Tăng cường chức năng hô hấp
Nếu như bạn là một người có sức đề kháng yếu, thường xuyên bị ho và cảm lạnh mỗi khi thời tiết giao mùa. Thì của cải sẽ là một loại thực phẩm rất lý tưởng để bạn bổ sung vào chế độ ăn uống của mình.
Đây là một trong các loại rau củ có thể chống sung huyết, hình thành các chất nhầy trong cổ họng. Ngoài ra ăn củ cải thô còn giúp bạn tăng cường khả năng miễn dịch, giữ cơ thể không bị mắc các bệnh nhiễm trùng dẫn đến cảm lạnh và ho.
Hỗ trợ quá trình giảm cân
Củ cải trắng làm thực phẩm ít calo, giầu chất xơ, có thể giúp bạn duy trì cân nặng ở mức hợp lý. Một nghiên cứu cho thấy những người ăn nhiều rau củ chứa ít tinh bột sẽ có mức chất béo, mức insulin thấp hơn. Hơn nữa chất xơ trong củ cải có thể làm giảm cảm giác thèm ăn bằng cách làm chậm tiêu hóa và tăng cảm giác no, từ đó hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Chống viêm hiệu quả
Đã có nghiên cứu chỉ ra các hợp chất trong phim được tìm thấy trong nước ép củ cải trắng có thể làm giảm đáng kể tình trạng viêm trong cơ thể. Chất chống oxy hóa giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và làm giảm nguy cơ phát triển bệnh viêm khớp. Nó cũng có thể hỗ trợ điều trị bệnh gút và giảm cảm giác khó chịu đau đớn do bị chấn thương. Bạn có thể sử dụng củ cải thô bằng cái ép trực tiếp lấy nước uống.
Cách ăn củ cải thô
Bạn cần phải biết ăn thô là chúng ta ăn nguyên trạng, không chế biến nó với nhiệt độ cao, quá trình chế biến với nhiệt độ như vậy có thể làm hao hụt một số hàm lượng dinh dưỡng có trong thực phẩm. Vì thế ăn củ cải thô chúng ta sẽ nhận được toàn bộ hàm lượng dinh dưỡng của loại củ này. Bạn có thể tham khảo một số cách ăn củ cải thô như:
- Ăn như một món khai vị bằng cách thái vài lát củ cải trắng để ăn trực tiếp. Lưu ý, rửa và ngâm bằng nước muối trước khi ăn. Nếu sợ cay, hăng có thể gọt bỏ vỏ và cho thêm một chút đường phèn.
- Củ cải trắng thái sợi nhỏ cho thêm một ít muối, trộn thêm với bắp cải thô thái sợi và ăn như 1 món salad
- Rửa sạch củ cải và ép lấy nước uống trực tiếp
Lưu ý khi ăn củ cải thô
- Mỗi ngày nên ăn khoảng 100-150 gram củ cải thô, không nên ăn nhiều hơn số lượng này. Có thể cách ngày ăn 1 lần.
- Sau khi ăn củ cải thô trong vòng nửa tiếng đồng hồ tiếp theo, bạn không nên ăn các loại thức ăn khác để tránh các hoạt chất chống ung thư bị hòa tan hoặc mất tác dụng.
- Những người đang uống thuốc không nên ăn củ cải thô, cả những người cơ thể yếu ớt, chân tay thường xuyên bị lạnh cũng không nên ăn.
- Những người bị tiêu chảy không nên ăn củ cải.
Hy vọng, qua bài viết trên đây bạn đã biết được những lợi ích tuyệt vời khi ăn củ cải thô. Tuy nhiên bạn nên ăn với liều lượng vừa phải và cũng không nên quá lạm dụng chúng nhé.
Topcachlam
