Chanh là một trong những loại quả gia vị không thể thiếu trong mỗi gia đình. Chúng ta thường mua chanh với một số lượng lớn về dùng xong rồi bỏ vào tủ lạnh hoặc để ở nơi khô ráo. Nếu làm như vậy chanh sẽ bị khô nước và héo đi, vậy ta phải bảo quản chanh như thế nào cho đúng, cùng đi tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.
Nội dung chính
1. Cách lựa chọn chanh tươi ngon
Để kéo dài thời gian bảo quản thì bạn cũng nên chọn những quả chanh tươi, ngon không bị hư hỏng. Nếu bạn thấy quả chanh có màu xanh, mặt bóng không có các vết hư hỏng, đốm đen thì đó là những quả chanh ngon, nên mua. Nếu quả chanh bị hôi, có màu ngả vàng và có mùi thì đây là quả chanh bị hỏng, bạn nên loại bỏ ngay.
Những quả chanh mọng nước thường là những quả nhỏ, có vỏ mỏng khi sờ có cảm giác mịn và không sần sùi. Bên cạnh đó bạn hãy thử bấm nhẹ vào quả chanh. Tranh mọng nước sẽ có cảm giác cầm chắc tay, khi bấm vào sẽ có một ít tinh dầu bắn ra. Tinh dầu chanh có mùi thơm nhẹ dễ chịu, không có mùi hấp như chanh bị ngâm nước.
Chanh không chỉ để sử dụng làm gia vị trong bếp mà bạn còn có thể biến tấu chúng thành những cây thuốc rất có ích cho sức khỏe như chanh muối tăng sức đề kháng, thanh lọc cơ thể bằng chanh.
2. Cách bảo quản chanh
Bảo quản chanh bằng túi zip, nilông
Sau khi bạn mua chanh về đầu tiên hãy rửa sạch và lau khô để loại bỏ các vi khuẩn và tạp chất. Nếu cẩn thận hơn bạn có thể ngâm chanh trong nước muối loãng trong vòng 5 phút rồi rửa sạch và để ráo. Tiếp theo bạn cho toàn bộ chanh vào một túi zip hoặc hộp nhựa đựng thực phẩm chuyên dụng sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Đây là cách bảo quản chanh đơn giản mà hiệu quả được nhiều người sử áp dụng nhất. Cách bảo quản này sẽ giúp cho chanh giữ được độ tươi, không bị các tác động trực tiếp vào lớp da bên ngoài nên giữ được chất lượng và không bị khô héo mất nước.
Bảo quản chanh với giấy báo
Giấy báo là một vật dụng hữu ích trong việc bảo quản thực phẩm, trong đó có chanh. Đầu tiên bạn hãy sử dụng tờ báo gói xung quanh quả chanh tươi. Làm tương tự cho các quả khác. Sau đó bạn cho chanh vào ngăn mát của tủ lạnh, giấy báo sẽ làm giảm nhiệt độ tiếp xúc trực tiếp bề mặt quả chanh do đó mà chanh không bị tác động. Ngoài ra cách bảo quản này cũng giúp giữ nguyên lượng tinh dầu chanh, lượng nước cốt chanh luôn tươi và ngon sau 1 tuần.
Bảo quản chanh khi không có tủ lạnh
Nếu trong một trường hợp nào đó bạn không có tủ lạnh thì cũng đừng lo lắng vì chanh có thể bảo quản bằng cát. Bạn chuẩn bị 1 thùng xốp nhỏ, có thể đục vài lỗ xung quanh. Sau đó cho một lớp cát mỏng khoảng 5cm, tiếp theo bạn đặt toàn bộ quả chanh tươi vào và cho một lớp cát mỏng lên trên sau đó lấp gần hết quả chanh. Lưu ý bạn không lớp hết quả chanh mà phải đảm bảo chanh vẫn được nhìn thấy một phần lồi lên trên mặt.
Đã có rất nhiều người áp dụng cách bảo quản chanh bằng cách và đều cho những hiệu quả bất ngờ. Cát giữ độ ẩm tốt, giúp chanh tươi ở nhiệt độ tự nhiên, do đó nếu áp dụng cách này bạn có thể giúp chanh tươi ngon trong vòng 2-3 tuần.
Bảo quản chanh đang sử dụng dở
Đối với những quả chanh bạn sử dụng không hết trong một lần, bạn phải bảo quản như nào để giúp chanh không bị khô bề mặt đã cắt. Ban đầu bạn cần chọn một cái đĩa có mặt phẳng sau đó cho lên đĩa một chút dấm, nếu không có giấm bạn hãy sử dụng một chút nước cốt chanh. Sau đó bạn để quả chanh dở vào, cách này sẽ giúp bề mặt quả chanh không bị mất nước phải luôn giữ được độ tươi ngon.
Bảo quản chanh bằng cách sấy khô
Nếu bạn có một số lượng lớn chanh và muốn sử dụng trong thời gian dài thì bạn có thể chọn phương pháp sấy khô. Chanh cắt lát sấy khô là một sản phẩm tiện dụng. Bạn có thể sấy chanh bằng ánh nắng mặt trời trong vòng 2 đến 3 ngày hoặc sử dụng lò sấy rất tiện lợi và đơn giản. Sau khi sấy xong bạn sẽ cho chanh vào một lọ thủy tinh có nắp kín và bảo quản trong thời gian dài mà không hề lo bị hư hỏng.
Hy vọng qua bài viết trên đây bạn đã biết cách bảo quản chanh tươi và lựa chọn những quả chanh ngon nhất. Để biết thêm những thông tin và kiến thức bổ ích về các cách bảo quản khác bạn hãy truy cập Topcachlam thường xuyên nhé.
Topcachlam
