Rau là 1 phần thiết yếu không thể thiếu trong khẩu phần ăn của mỗi gia đình, rau cung cấp nhiều Vitamin, khoáng chất và chất xơ rất tốt cho cơ thể, chúng ta thường có thói quen bảo quản rau đặc biệt là trong thời gian bị ảnh hưởng do dịch bệnh Covid. Vậy ta đã biết bảo quản rau như nào để chúng luôn được tươi xanh và giữ được tối đa dinh dưỡng chưa. Hôm nay hãy cùng Topcahlam đi tìm hiểu nhé.
Nội dung chính
Cách bảo quản rau tươi ngon
- Khi mua rau về ta nhặt rau sạch loại bỏ những phần rau bị dập nát bởi phần rau hư này rất dễ sản sinh ra khí ethylene gây ảnh hưởng đến phần rau nguyên vẹn, cắt bớt ngọn và gốc.
- Không nên rửa rau trước khi cho vào tủ lạnh bảo quản vì rau ướt sẽ rất nhanh bị thối, úng tạo điều kiện cho vi khuẩn nấm mốc phát triển sinh sôi. Nên để rau thật ráo trước khi cho vào tủ lạnh
- Phân chia rõ ràng rau củ và trái cây tuyệt đối không để chung vì trái cây sản sinh ra khí ethylene rau củ hấp thụ sẽ nhanh bị úa vàng hư hỏng
- Không cắt nhỏ rau khi bảo quản trong tủ lạnh vì như vậy sẽ làm mất đi hàm lượng dinh dưỡng trong rau củ và vi khuẩn có hại dễ dàng sinh sôi.
- Sử dụng những túi bóng kính hoặc hộp chuyên dụng để đựng rau củ (có thể lót 1tờ khăn giấy để thấm hút độ ẩm)
- Cuối cùng chúng ta để từng túi rau hay hộp rau bỏ vào ngăn mát tủ lạnh. Chú ý kiểm tra nhiệt độ thích hợp để bảo quản rau củ (5-10oC)
Lưu ý khi bảo quản rau trong tủ lạnh
- 1 số loại rau củ không nên bảo quản trong tủ lạnh ta phải chú ý như: khoai lang, bí đỏ, hành tây, khoai lang,…
- Nên vệ sinh dọn dẹp tủ lạnh sạch sẽ ngăn ngừa vi khuẩn phát triển.
- Bảo quản rau trong tủ lạnh với thời gian thích hợp từ 7-10 ngày, ta cũng không nên để quá lâu tránh tình trạng rau bị mất thành phần dinh dưỡng
Topcachlam
