Ở Việt Nam bơ là một loại quả có theo mùa. Bơ có vị thơm ngon thường được mọi người làm sinh tố, kem bơ hay để ăn cùng với salad cũng rất ngon. Đặc biệt là bơ 034, loại bơ này mỗi năm mùa thu hoạch chỉ kéo dài từ 3-4 tháng vậy có cách nào bảo quản bơ được lâu không ta cùng đi tìm hiểu cùng Topcachlam nhé.
Bơ là một loại quả rất nhạy cảm vì thế mà chúng cần phải được bảo quản đúng cách để phần ruột bên trong không bị đen. Để có thể bảo quản một cách tốt nhất ta cần phải phân biệt giữa bơ xanh và bơ chín bởi vì cách bảo quản của chúng có sự khác nhau. Đối với những trái bơ chín khi cầm ta sẽ có cảm giác rất mềm, nếu trái bơ cứng thì chút thì tức là vẫn chưa đủ độ chín khi ăn bơ xanh sẽ không nhận thấy được vị ngon của bơ mà ngược lại còn thấy dai và có vị đắng chát. Còn nếu bơ chín quá sẽ gây thâm đen phần thịt bơ ăn sẽ không còn ngon và nhiều xơ. Vậy ta phải bảo quản bơ xanh và bơ chín như nào thì mới đúng cách?
Nội dung chính
1. Cách bảo quản bơ 034 khi còn xanh
Khi bơ 034 còn xanh ta nên đặt nó ở nơi thoáng mát có nhiệt độ phù hợp từ 23 đến 25 °C. Chú ý hướng cuống bơ lên trên để tránh việc cuống bơ bị đè dập ăn sẽ không ngon. Chúng ta nên để bơ chín tự nhiên như thế khi ăn sẽ có hương vị ngon nhất không nên để bơ trong túi nilong buộc kín vì như vậy không có không khí bơ sẽ nhanh bị thối hỏng.
Kiểm tra bơ thường xuyên, khi sờ thấy bơ mềm tay thì nên ăn luôn hoặc có thể bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh. Bởi vì khi chín rồi để bơ ở nhiệt độ phòng sẽ rất nhanh bị hỏng, nếu để ở ngăn mát tủ lạnh ta có thể bảo quản từ hai đến ba ngày, lưu ý không nên sờ nắn bơ quá nhiều sẽ khiến bơ bị đen, thối.
2. Cách bảo quản bơ 034 đã chín
Chúng ta có thể dùng giấy báo bọc bơ lại và để trong ngăn mát tủ lạnh. Cách này sẽ làm chậm quá trình phân huỷ của bơ có thể giúp bơ 034 tươi lâu hơn trong vài ngày.
Đối với những quả bơ đã lột vỏ ta nên nhỏ vài giọt nước cốt chanh lên bề mặt bơ sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi để trong tủ lạnh dùng dần, axit có trong chanh sẽ giúp bơ 034 tươi lâu hơn không bị thâm đen.
Chúng ta cũng có thể để bơ 034 cùng một củ hành tây trong hộp đựng đồ ăn chuyên dụng rồi đậy kín lại. Bởi trong hành tây có chứa lưu huỳnh nó sẽ có tác dụng ngăn chặn các enzim tương tác với không khí.
Ta cũng có thể bảo quản bơ 034 trong ngăn đá tủ lạnh. Nếu bảo quản bằng cách này chúng ta nên cắt bơ thành những miếng nhỏ rồi cho vào hộp và cất vào trong ngăn đá tủ lạnh để ăn dần cách này có thể bảo quản được bơ rất lâu trong vài tháng.
Trên đây là những cách bảo quản bơ 034 hiệu quả nhất để giúp bơ tươi lâu không bị hỏng. Mong rằng những thông tin trên sẽ giúp bạn bảo bơ một cách tốt nhất.
Topcachlam
