Bún là thực phẩm ưa thích của nhiều người, thường được sử dụng trong bữa sáng rất nhanh chóng và tiện lợi. Tuy nhiên hiện nay trên thị trường có bán rất nhiều loại bún có trộn hóa chất, hay bún mua về nhanh bị chua ăn không được ngon. Hôm nay hãy cùng tìm hiểu cách chọn và bảo quản bún tươi qua đêm không bị chua qua bài viết sau đây nhé.
Nội dung chính
1. Cách chọn lựa bún tươi sạch, không hóa chất
Bún tươi sẽ tốt cho sức khỏe nếu bạn mua được bún không bị ngâm hóa chất làm trắng và có chứa chất bảo quản. Bún sạch thường có màu hơi đục, trắng ngà sợi bún không được bóng mịn và mướt mát như bún có tẩm hóa chất lưu huỳnh hoặc phóc môn. Bún ngâm hóa chất thường có sợi đẹp bóng loáng rất trong và đều.
Bún sạch cũng có độ dai nhất định, không quá bở nhưng mềm và dễ nát, các sợi bún sẽ dính vào nhau. Khi bóp bún bằng tay bột gạo sẽ dính vào tay cảm giác gần giống như cơm. Trong khi đó thì bún ngâm hóa chất sẽ chứa chất bảo quản và hàn the thường rất dai, sợi bún không mềm và khó bị đứt gãy, sợi bún tươi không dính vào với nhau.
Nếu bạn mua phải bún có ngâm hóa chất khi ăn vừa không ngon lại còn vừa không tốt cho sức khỏe, vì vậy mà khi lựa chọn bún tươi bạn nên chú ý nhé.
2. Cách bảo quản bún tươi qua đêm không bị chua
Bún tươi sau khi mua về nên sử dụng ngay, ngoài ra bạn vẫn có thể để bún tươi ở nhiệt độ phòng trong vòng 1 đến 3 tiếng mà không làm ảnh hưởng gì đến chất lượng bún.
Ngoài ra nếu còn thừa quá nhiều bún mà bạn không sử dụng hết thì bạn có thể bảo quản bún trong ngăn mát tủ lạnh có thể giữ được đến vài ngày mà không khiến bún bị chua có mùi.
Để áp dụng cách bảo quản bún trong tủ lạnh bạn cần chuẩn bị nước lọc, muối trắng và tiến hành theo các bước như sau:
- Đầu tiên bạn cho nồi lên bếp và đổ nước lọc vào đảm bảo cho lượng nước phải ngập hết mặt bún và tiến hành đun sôi.
- Tiếp theo khi nước đã sôi bạn cho vào đó một muỗng cà phê muối.
- Bạn cho bún vào nồi lúc nước đang sôi, đảo đều bún trong khoảng 30 giây rồi tắt bếp, để bún trong nồi thêm 10 giây nữa thì cho bún ra rổ, xốc rổ bún nên để cho ráo nước.
- Đến khi bún ráo nước hoàn toàn thì bạn cho bún vào hộp nhựa hoặc hộp đựng thực phẩm chuyên dụng có nắp đậy kín rồi để trong ngăn mát tủ lạnh.
Nếu bạn áp dụng theo cách như trên thì có thể bảo quản bún trong vòng 1 đến 2 ngày mà không khiến bún bị chua hay giảm bớt lượng tinh bột có trong bún. Khi sử dụng bạn chỉ cần lấy bún ra chần qua nước sôi là có thể thưởng thức.
Như vậy trên đây Topcachlam đã giới thiệu cho bạn cách chọn và bảo quản bún tươi để qua đêm mà không hề bị chua. Hy vọng bài viết này sẽ giúp ích cho các bạn trong việc bảo quản thực phẩm. Chúc các bạn thành công.
Topcachlam
