Cà chua là loại thực phẩm thiết yếu không chỉ ngon miệng dễ chế biến mà còn bổ sung nhiều Vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Vì thế mà nhiều gia đình thường bảo quản cà chua trong nhà để khi cần luôn có, vậy chúng ta đã biết bảo quản cà chua đúng cách chưa, hãy cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.
Nội dung chính
1. Chọn lọc cà chua
Khi mua cà chua về tích trữ ta nên chọn những quả tươi ngon. Vỏ ngoài đều màu không bị thâm, không bị nát và căng mọng nước. Ta nên nhìn vào cuống cà chua, nếu cuống có thẫm và nhũn thì không nên chọn còn nếu cuống xanh và dùng tay cuống vẫn dính chặt vào quả thì nên chọn.
Không nên rửa cà chua trước khi đem đi bảo quản khi dính nước cà chua rất nhanh bị thối nhũn.
2. Cách bảo quản cà chua
Cũng giống như các loại rau củ cà chua có thể được bảo quản ở trong ngăn mát tủ lạnh nhưng cà chua lại mọng nước và để không đúng cách sẽ bị giảm độ tươi ngon.
Khi bảo quản cà chua tốt nhất ta nên để nhiệt độ mát từ 20-25 độ C. Ngoài ra nhiệt độ bảo quản cà chua cũng phụ thuộc vào tình trạng xanh, chín của mỗi loại:
- Nếu cà chua xanh không nên bảo quản ở nhiệt độ thấp trong tủ lạnh vì như vậy sẽ dễ làm cà chua bị mất nước và khô hơn, với cà chua xanh ta nên để ở nhiệt độ phòng.
- Nếu cà chua chín vừa (có màu hồng nhẹ) ta có thể bảo quản ở nhiệt độ thấp 5-7 độc C trong 2 ngày sau đó tăng dần nhiệt độ lên 13-15 độ C trong 3 ngày để cà chua được chín hơn.
- Nếu cà chua đã chín đỏ ta nên dùng giấy bọc lại cẩn thận và bảo quản ở nhiệt độ thấp 5 độ C sẽ giúp cà chua không bị nhăn và héo. Tuy nhiên cà chua đã chín đỏ thì ta nên ăn trong vòng 2 ngày vì nếu để lâu cà chua sẽ bị mất dần dinh hưỡng và hương vị.
Chú ý: Khi bảo quản cà chua trong tủ lạnh ta hãy dùng khăn giấy hoặc giấy báo lót giữa các lớp cà chua, không nên để chúng chồng lên nhau tránh bị dập, nát.
Topcachlam
