Chuối là một loại trái cây giàu dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất. Chúng ta thường có thói quen mua nhiều chuối để trong nhà, nhưng thời gian tươi ngon sau khi chín của chuối lại khá ngắn vậy khi chuối chín ta phải bảo quản như thế nào. Hôm nay hãy cùng tham khảo một số cách bảo quản chuối chín được lâu không bị hỏng qua bài viết sau đây nhé.
Chuối là loại trái cây được bán và trồng quanh năm, dễ ăn, có vị ngọt và mềm, cả người lớn lẫn trẻ em đều ưa thích. Chuối giàu vitamin, kẽm, chất xơ hòa tan và các chất ức chế giúp làm sạch vi khuẩn trong dạ dày. Vì vậy mà mỗi ngày ăn một quả chuối đều rất tốt cho sức khỏe cơ thể. Vậy để bảo quản chuối chín đúng cách để được lâu mà không gây hại khi sử dụng ta cần phải làm như nào, hãy tham khảo các bước sau
Nội dung chính
1. Chú ý khi chọn mua chuối
Khi chọn mua chuối, bạn nên chọn những quả màu vàng, đối với chuối thường thì có những vạch màu đen, còn với chuối trứng quốc, hãy lựa chọn những quả có da kèm theo chấm đen.
Bạn không nên chọn những quả chuối đã chín vàng ươm, không tỳ vết. Bởi vì những quả chuối này rất có thể đã bị ngâm chất bảo quản để giữ được độ tươi. Chuối chín nhanh hơn nhưng lại không giữ được lâu, chính vì thế những quả chuối này thường không ngon mà còn có hóa chất gây hại cho sức khỏe.
2. Bảo quản chuối chín ở nhiệt độ phòng
Bạn có thể dùng giấy báo hoặc màng bọc thực phẩm để bọc kín những cuống chuối chín. Biện pháp này giúp làm giảm quá trình rụng cuống của chuối chín. Bọc kín cuống chuối rồi để ở nhiệt độ phòng có thể giữ cho chuối tươi theo khoảng 2 đến 3 ngày mà chất lượng dinh dưỡng trong chuối không bị ảnh hưởng. Vỏ chuối ở bên ngoài có thể sẽ bị thâm đen nhưng không hề gây ảnh hưởng đến phần ruột chuối bên trong.
Bạn cũng có thể treo chuối lên để giảm tốc độ thâm của chuối do tiếp xúc với các bề mặt, cách này cũng sẽ bảo quản chuối chín được lâu hơn.
3. Bảo quản chuối chín trong ngăn mát tủ lạnh
Bảo quản bằng tủ lạnh là phương pháp được nhiều người sử dụng nhất. Đầu tiên bạn xếp chuối chín vào túi nhựa có khóa kéo hoặc có thể sử dụng túi dịp để bảo quản trái cây thực phẩm chuyên dụng. Sau đó bạn xếp các túi này vào ngăn mát của tủ lạnh Lưu ý nhiệt độ thích hợp để bảo quản từ 3 đến 5°C.
Cách bảo quản chuối chín trong ngăn mát tủ lạnh sẽ giúp chuối không bị khô hay xuất hiện các đốm thâm đen. Cách bảo quản này bạn nên sử dụng chuối trong vòng 3 hoặc 4 ngày để đảm bảo lượng dinh dưỡng có trong chuối không bị hao hụt, chuối vẫn giữ được độ ngon ngọt.
Bạn cũng có thể lấy màng bọc thực phẩm quấn quanh quả chuối hoặc bọc ở trên cuống thật chặt và kín rồi cất vào trong tủ lạnh, màng bọc thực phẩm sẽ giúp chuối không bị rụng gãy khi chín quá.
4. Bảo quản chuối chín bằng cách đông đá
Nếu như bạn muốn bảo quản chuối trong một thời gian dài thì cho chuối vào ngăn đông của tủ lạnh là một lựa chọn hết sức hợp lý. Chuối để nguyên vỏ hoặc đã lột vỏ đều có thể đông lạnh được. Tùy vào mục đích mà bạn muốn sử dụng chuối sau này. Đông lạnh chuối nguyên vỏ sẽ đỡ mất thời gian hơn tuy nhiên khi lột vỏ thì sẽ hơi khó khăn.
Đối với chuối không còn vỏ, bạn xếp chúng lên khay được lót một lớp giấy nến rồi bỏ vào ngăn đông tủ lạnh, xếp chuối cách nhau một khoảng để chuối không bị dính với nhau trong quá trình đông lạnh.
Đối với quả chuối còn nguyên vỏ bạn chỉ cần xếp chúng vào túi zip rồi bỏ lên ngăn đông lạnh, đối với chuối đã lột vỏ có thể giữ được 3-4 tháng còn đối với chuối nguyên vỏ thì chỉ giữ được khoảng 2 tháng. Trong quá trình bảo quản chuối bằng ngăn đá vỏ chuối có thể xuất hiện những đốm đen nhưng bạn đừng lo vì phần bên trong ruột chuối vẫn ổn và không hề bị ảnh hưởng gì.
Chuối chín rất tốt và thơm ngon, nếu bạn không muốn bảo quản chúng trong tủ lạnh quá nhiều hãy làm một số món với chuối chín như bánh chuối chiên, kem chuối,… rất hấp dẫn.
Như vậy trên đây chúng tôi đã gợi ý cho bạn những cách bảo quản chuối chín, kéo dài thời gian sử dụng mà không bị hỏng, giảm lượng dinh dưỡng vốn có trong chuối. Bạn hãy thử áp dụng ngay nhé, chúc các bạn bảo quản chuối chín thành công.
Topcachlam
