Dầu dừa ngày càng được nhiều người biết đến và sử dụng trong các lĩnh vực như nhà bếp, nấu ăn, làm đẹp,… vì nó có rất nhiều công dụng. Thế nhưng bạn đã biết cách bảo quản dầu dừa đúng để giữ dầu dừa không bị hư hỏng và sử dụng được trong thời gian lâu nhất có thể chưa. Nếu chưa hãy để Topcachlam hướng dẫn bạn cách bảo quản dầu dừa đảm bảo hiệu quả qua bài viết sau đây nhé.
Mặc dù có nguồn gốc từ thực vật, nhưng dầu dừa được coi là chất béo bão hòa vì nó chứa hàm lượng axit béo bão hòa cao. Điều này giúp dầu không bị oxy hóa ở nhiệt độ cao và làm cho nó trở thành một chất thay thế được ưa chuộng cho các loại dầu ăn khác như dầu thực vật. Bạn hãy tham khảo các công dụng của dầu dừa tại đây nhé.
Hiện nay trên thị trường có 2 loại dầu dừa phổ biến và được bán ra nhiều nhất đó chính là dầu dừa tinh luyện và dầu dừa nguyên chất. Tùy vào mục đích sử dụng mà bạn lựa chọn những loại khác nhau.
Nội dung chính
1. Cách nhận biết dầu dừa nguyên chất và dầu dừa kém chất lượng
Để biết dầu dừa nguyên chất có nguyên chất, tinh khiết hay không, bạn chỉ cần cho dầu dừa nguyên chất vào ngăn mát tủ lạnh. Chờ 30 phút đến 1 tiếng phụ thuộc vào dung tích của dầu dừa nhỏ hay lớn, trong nhiệt độ dưới 25 độ C thì dầu dừa nguyên chất sẽ bắt đầu đông đặc lại hoàn toàn.
Ngược lại nếu chai dầu dừa của bạn không đông đặc, hoặc đông đặc một phần, phần còn lại cho dù để bao lâu trong ngăn mát vẫn không đông lại thì bạn có thể đã mua phải dầu dừa pha tạp chất, kém chất lượng.
Bạn có thể phân biệt bằng mùi: mùi của dầu dừa nguyên chất thơm nhẹ và có mùi giống kẹo dừa. Nếu có mùi thơm khác thì chắc chắn là pha trộn hương liệu và sẽ có thêm chất bảo quản, nếu vậy thì không tốt cho sức khỏe, có thể gây ung thư.
Dầu dừa nguyên chất sau khi nấu lên sẽ không có màu trắng tinh mà sẽ có màu trắng đục. Bạn nên lưu ý điều này.
2. Cách bảo quản dầu dừa
Thời hạn bảo quản
Dầu dừa nguyên chất: Có thời gian bảo quản 2 năm, nếu bảo quản tốt có thể kéo dài hơn 2 năm. Dầu dừa nguyên chất đã ép hết nước và không bổ sung bất kỳ hóa chất nào, sản phẩm 100% nguyên chất nên có thời gian bảo quản rất lâu.
Dầu dừa tinh luyện: Có thời gian bảo quản dưới 18 tháng. Nó ngắn hơn dầu dừa nguyên chất vì trong quá trình sản xuất chưa ép nước hoàn toàn ra khỏi cùi dừa. Bên cạnh đó còn bổ sung thêm nhiều hóa chất như tạo mùi, tạo màu nên có thời gian bảo quản ngắn hơn.
Cách bảo quản
Dầu dừa phải được bảo quản dầu dừa trong lọ kín và tối, tốt nhất nên dùng các hũ thủy tinh. Vì nếu dầu dừa tiếp xúc với không khí sẽ bị oxy hóa và nhanh bị hỏng hơn. Tránh bảo quản dầu dừa trong các hộp kim loại dễ phản ứng vì chúng có thể tạo thêm hương vị khác cho dầu dừa. Đồng thời làm biến chất dầu dừa gây hại khi sử dụng.
Bạn bảo quản dầu dừa ở nơi khô ráo, thoáng mát. Đặt dầu dừa trong phòng đựng thức ăn, tủ đựng thức ăn hoặc bất kỳ không gian khô ráo, thoáng mát nào trong nhà bếp của bạn. Dù ở bất kỳ vị trí nào thì cùng tránh xa nguồn nhiệt và ánh sáng để tránh bị hỏng.
Dầu dừa có nhiệt độ nóng chảy thấp dưới 24 °C. Vì vậy nên bảo quản dầu dừa ở nhiệt độ duy trì cố định. Làm nóng và làm lạnh dầu dừa thường xuyên có thể khiến dầu hỏng nhanh hơn. Thay vào đó, hãy chọn một không gian bảo quản hoặc nhiệt độ cho dầu dừa và giữ ở đó.
Bảo quản dầu dừa trong ngăn mát tủ lạnh
Bảo quản dầu dừa trong tủ lạnh là phương pháp được nhiều người áp dụng nhất. Nhiệt độ lạnh sẽ làm cho dầu đông đặc lại thành dạng đông cứng, để càng lâu càng tốt. Khi để dầu dừa vào ngăn đông nó sẽ bị đông lại, vì vậy trước khi bỏ vào nên chia dầu dừa thành những phần nhỏ đủ dùng cho một lần.
Với cách bảo quản dầu dừa này tiện lợi, đỡ mất thời gian mà lại giúp dầu dừa để được lâu. Thay thì để nguyên lọ dầu dừa vào tủ lạnh, mỗi lần dùng lại lấy ra rã đông, sau đó lại để vào tủ lạnh. Vừa tốn thời gian, vừa giảm chất lượng của dầu dừa do chênh lệch nhiệt độ.
Như vậy bài viết trên đây đã hướng dẫn bạn cách bảo quản dầu dừa hiệu quả để kéo dài thời gian sử dụng nhất có thể. Hy vọng bài viết này sẽ giúp ích cho bạn. Chúc các bạn thành công nhé.
Topcachlam
