Khoai lang là một loại củ quen thuộc, thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon dinh dưỡng như khoai lang luộc, khoai lang nướng, trân châu khoai lang,…Nhiều người thường mua khoai lang về cất trữ trong nhà nhưng lại không biết bảo quản như thế nào cho đúng, vậy đừng bỏ qua bài viết này nhé vì bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn cách bảo quản khoai lang hiệu quả nhất.
Nội dung chính
1. Công dụng của khoai lang với sức khỏe con người
- Có lợi cho sức khỏe của hệ tiêu hóa
- Hỗ trợ bệnh tiểu đường
- Có tác dụng giảm cân, kiểm soát cân nặng hiệu quả
- Tăng cường vitamin A cho cơ thể
- Ngăn ngừa sự hình thành của các tế bào ung thư
- Giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch
- Điều hòa huyết áp ổn định
- Cải thiện sức khỏe cho làn da và tóc
- Thúc đẩy các hoạt động chống viêm, kháng viêm
2. Cách bảo quản khoai lang
Đối với khoai lang sống
Thông thường khoai lang sống sẽ được bảo quản tốt nhất trong thời gian sáu tháng ở điều kiện lý tưởng như nhiệt độ từ 13 đến 15 độ C và độ ẩm từ 80% đến 90%.
Để bảo quản khoai hiệu quả trong thời gian dài bạn có thể áp dụng các bước như sau: khoai lang sau khi mua về bạn sử dụng giấy báo bọc khoai lại hoặc để khoai trong một hộp bìa carton có lót giấy báo bên dưới, sau đó để hoặc treo ở những nơi khô ráo thoáng mát tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời.
Khoai trong khi quá trình bảo quản cần tránh nắng và tránh những nơi có nhiệt độ quá cao như gần bếp, những nơi có nhiệt độ thấp như tủ lạnh, tủ đông. Do đó bạn chú ý nên bảo quản khoai lang còn sống không được để chúng trong tủ lạnh.
Nếu cẩn thận bạn có thể sử dụng cát khô để bảo quản khoai. Bạn để đầu củ khoai quay ra ngoài và để khoai trong cát khô theo chiều từ dưới lên. Nếu số lượng nhiều thì bạn có thể để 2 sọt khoai chồng lên nhau sau đó phủ một lớp cát khô bên ngoài.
Bạn lưu ý một điều nếu trong nhà có khoai tây thì bạn không nên để 2 loại khoai này bảo quản chung với nhau nhé.
Đối với khoai lang đã luộc
Mặc dù khoai sống có thể bảo quản trong vài tháng mà không bị ảnh hưởng gì đến hương vị và dinh dưỡng thì khoai lang luộc trong điều kiện môi trường thông thường chỉ có thể bảo quản được trong thời gian 1 đến 2 ngày.
Bạn nên lưu ý một điều rằng tuyệt đối không được để khoai đã luộc ở bên ngoài qua đêm đến sang ngày hôm sau. Vì như vậy khoai sẽ xuất hiện một chất nhớt và có mùi lạ, dù bạn có hấp lại hay luộc nóng cũng không thể sử dụng được nữa.
Khoai lang đã luộc bạn nên bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh, bạn cho khoai vào túi zip hoặc hộp nhựa đựng thực phẩm chuyên dụng và để vào ngăn mát tủ lạnh bạn không nên để khoai trong túi nilon vì sẽ khiến khoai bị ẩm mốc và nhanh bị thiu hơn.
Đối với cách bảo quản này bạn có thể để khoai trong vòng 2-3 ngày. Khi ăn bạn chỉ cần lấy ra và để ở nhiệt độ phòng khoảng 10 phút sau đó đem đi hấp lại cho nóng là được. Tuy nhiên khoai đã luộc bảo quản trong tủ lạnh sẽ làm giảm đi hương vị thơm ngon ban đầu không còn độ tơi xốp và mềm như khi vừa luộc xong.
Vậy là qua bài viết trên đây Topcachlam đã hướng dẫn các bạn cách bảo quản khoai lang từ khoai sống đến khoai đã luộc. Hy vọng bài viết này sẽ giúp ích cho các bạn trong việc bảo quản khoai lang nhé. Chúc các bạn thành công.
Topcachlam
