Mực tươi là một thực phẩm có thể chế biến thành nhiều món ăn như mực nướng, mực hấp hay để dùng với các món lẩu, nướng nhưng nhiều người lại không biết cách bảo quản mực tươi như nào cho đúng cách thì quan bài viết hôm nay, Topcachlam sẽ hướng dẫn các bạn bảo quản mực tươi đúng chuẩn nhé.
Nội dung chính
1. Cách bảo quản mực tươi với đá và thùng xốp
Cách này rất phổ biến được các nhà bán sử dụng để bảo quản mực khi không có tủ lạnh hay tủ đông. Ta cho mực vào túi zip hoặc túi nilon và để vào trong thùng xốp sạch có chứa đầy đá đủ để phủ hết phần mực.
Ta có thể tạo một vài lỗ nhỏ ở dưới đáy thùng xốp để cho nước thoát ra không bị đọng lại trong thùng giúp mực tươi lâu hơn.
Cách bảo quản mực ở thùng đá này có thể bảo quản mực từ 10-12 tiếng.
2. Cách bảo quản mực bằng cách cấp tủ đông đá
Nếu bảo quản bằng cách này ta phải sơ chế mực thật sạch. Bỏ hết phần nội tạng và phần đầu của mực rồi sau đó rửa lại với nước sạch.
Tiếp theo cho phần mực đã rửa sạch vào túi nilon hay túi zip, túi cấp đông chuyên dùng cho thực phẩm. Nếu có điều kiện ta nên hút chân không để bảo quản được lâu nhất.
Cuối cùng cho mực vào tủ đông đá bảo quản. Cách này có thể giữ mực trong vòng 4-5 tháng. Khi cần sử dụng ta chỉ càn lấy ra và giã đông rất tiện lợi và đảm bảo mà vẫn giữ nguyên hương vị tươi ngon vốn có của mực.
3. Cách bảo quản mực tươi trong tủ lạnh
Cũng giống với cách cấp đông, ta càn rửa sạch mực trước khi đem bảo quản, có thể rửa với chút nước muối loãng.
Sau đó cho mực vào hộp đựng hoặc các túi zip hạn chế không khí nhất có thể và bảo quản trong tủ lạnh. Khi cần sử dụng ta chỉ cần để ra ngoài trước 20-25 phút là có thể chế biến.
Trên đây là những cách bảo quản mực tươi sống đơn giản an toàn nhưng vẫn giữ được trọn vẹn hương vị thơm ngon của mực khi chế biến mà Topcachlam gửi đến bạn. Chúc các bạn thành công.
Topcachlam
