Măng cụt là một loại trái cây có chứa nhiều dinh dưỡng, có vị ngọt ăn rất ngon và thơm. Tuy nhiên nhiều người lại chưa biết cách chọn măng cụt ngon và phải bảo quản chúng như thế nào để được tươi lâu. Vậy thì hôm nay hãy cùng tìm hiểu cách bảo quản quả măng cụt qua bài viết sau đây nhé.
Măng cụt là loại trái cây nhiệt đới, có rất nhiều tác dụng nổi bật đối với sức khỏe chúng ta. Trong măng cụt có chứa nhiều chất chống oxy hóa, có khả năng chống lại các gốc tự do làm tổn thương tế bào nhờ đó mà chống được nhiều loại ung thư và các bệnh lý liên quan đến tim mạch.
Lớp vỏ măng cụt có vị đắng bên trong đông y người ta thường kết hợp với một số thành phần khác để tạo ra một cây thuốc dễ uống hơn. Thịt quả măng cụt để ăn trực tiếp hoặc làm nước ép sẽ rất tốt cho sức khỏe, phòng chống ung thư và hỗ trợ tiêu diệt các tế bào ung thư.
Nội dung chính
1. Cách chọn măng cụt tươi ngon
Chọn những quả vừa tay
Khi mua măng cụt, bạn nên ưu tiên chọn những quả có kích thước vừa tay, to hơn quả bóng bàn một chút, không cần quá to. Bởi vì những quả này sẽ có nhiều thịt và hạt bé. Còn những quả măng cụt to thường có lớp vỏ dày và muối nhỏ.
Lưu ý hình dáng
Những quả măng cụt chín thường có màu đỏ tím đập tự nhiên, không bị dập và bị trai cứng. Khi bóp trên bề mặt quả cảm thấy mềm và đều tay chứ không bị nhũn hoặc cứng quá.
Quan sát cánh hoa thị
Phía dưới đáy của mỗi quả măng cụt đều có cánh hoa thị màu nâu, mỗi cánh sẽ tương ứng với mỗi múi thịt bên trong quả măng cụt đồng nghĩa với việc nếu càng nhiều cánh hoa thị thì múi thịt càng nhiều và ngon.
Phân biệt măng cụt tự nhiên hay măng cụt ngâm thuốc
Với măng cụt chín tự nhiên phần cuống sẽ tươi và tai của chúng chuyển từ màu xanh ngả sang màu vàng nhìn rất tự nhiên. Lớp vỏ bên ngoài có xu hướng chuyển từ màu hồng cánh sen sang màu cánh sen đậm cho đến đỏ đậm tự nhiên. Ngoài ra đối với măng cụt chín tự nhiên để ở nhiệt độ phòng trong khoảng 3 ngày ăn sẽ cảm thấy không còn ngon nữa.
Còn đối với măng cụt bị ngâm thuốc phần cuống và tai quả măng cụt có màu xanh ngắt, nhìn không tự nhiên, vỏ quả có màu đen thẫm, khi ăn vị không ngọt thanh như măng cụt chín tự nhiên và không có mùi thơm.
2. Cách bảo quản măng cụt tươi ngon
Để bảo quản măng cụt thì bạn cần phải biết phân loại mức độ chín để quá trình bảo quản đạt hiệu quả cao hơn. Nếu lớp vỏ măng cụt màu hồng đậm thì sau khi hái 2 ngày ăn sẽ rất ngon. Lớp vỏ màu hồng tím thì sau khi hái 1 ngày ăn sẽ ngon còn lớp vỏ măng cụt màu tím đậm thì ăn ngay sẽ rất ngon.
Quả măng cụt khá là kị gió, nếu để măng cụt tiếp xúc lâu ngoài trời gió thì sẽ rất nhanh héo và khô cứng. Vì vậy cách tốt nhất để kéo dài thời gian bảo quản của măng cụt đó là để chúng vào một túi nhựa và cất trong ngăn mát tủ lạnh.
Khi bảo quản trong tủ lạnh bạn cho măng cụt vào túi zip có đục lỗ hoặc túi nilon ở nhiệt độ 13°C có thể giữ được từ 2 đến 3 tuần. Còn nếu cho măng cụt vào túi nilông kín để ở nhiệt độ 2°C trở xuống thì giữ được 1 tháng.
Bạn nên ăn măng cụt càng sớm càng tốt để có thể cảm nhận được hương vị thơm ngon vốn có của nó.
Khi ăn măng cụt, bạn tránh đưa lưỡi dao quá sâu để cắt vì sẽ chạm vào thịt của chúng. Nếu không có dao bạn có thể dùng hai tay ép chặt cho đến khi vỏ quả măng cụt nứt ra để ăn phần thịt bên trong.
Như vậy bài viết trên đây Topcachlam đã hướng dẫn các bạn cách bảo quản và chọn măng cụt tươi ngon nhất. Hy vọng bài viết này sẽ giúp ích được cho bạn trong quá trình bảo quản trái cây nói chung và măng cụt nói riêng. Chúc bạn thành công.
Topcachlam
