Súp lơ xanh thường được dùng làm các món như món canh, món xào rất thơm ngon và giá trị dinh dưỡng nó mang lại rất cao. Nếu bạn không may mua quá nhiều súp lơ thì cũng đừng lo lắng vì bài viết sau đây sẽ giúp bạn biết cách bảo quản súp lơ xanh tươi lâu, mà không bị làm giảm lượng dinh dưỡng vốn có trong nó, hãy cùng tìm hiểu nhé.
Nội dung chính
1. Tác dụng của súp lơ xanh
Súp lơ là một loại rau ăn hoa thuộc họ cải, có hai loại phổ biến đó là súp lơ trắng và súp lơ xanh. Nhiều nghiên cứu đã cho thấy súp lơ có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao cùng các vitamin thiết yếu, chất xơ, đường hòa tan, khoáng chất vì thế mà nó là một nguồn cung cấp chống oxy hóa tự nhiên tuyệt vời cho cơ thể.
Súp lơ xanh thường được dùng để làm chất chống oxy hóa và lợi tiểu, điều trị bệnh thiếu máu, mãn kinh, loãng xương và có tác dụng giảm cân bởi nó có hàm lượng calo thấp nhưng lại dầu khoáng chất. Đồng thời súp lơ cũng có tác dụng ngăn ngừa sự hình thành của các tế bào ung thư, đái tháo đường, đột quỵ.
2. Cách bảo quản súp lơ xanh
Tùy vào điều kiện môi trường xung quanh mà thời gian bảo quản súp lơ cũng có thể thay đổi kéo dài hoặc rút ngắn khác nhau.
Bảo quản ở nhiệt độ thường
Với súp lơ xanh, chúng khá nhanh héo nếu chỉ được bảo quản ở nhiệt độ phòng, Thông thường súp lơ xanh sau khi mua về sẽ bị mềm, héo lá trong khoảng 3 đến 4 tiếng sau đó. Vì thế tốt nhất sau khi mua súp lơ về bạn sẽ loại bỏ hết lá, và cho 1 súp lơ trong thùng có lỗ thoáng khí, phía dưới được lót giấy hút ẩm và đặt ở nơi khô ráo thoáng mát không có ánh sáng mặt trời. Cách bảo quản này có thể kéo dài thời gian bảo quản súp lơ trong khoảng 1 đến 2 ngày.
Bảo quản trong tủ lạnh
Đây là cách bảo quản súp lơ nói riêng và rau củ nói chung được nhiều người lựa chọn nhất. Súp lơ sau khi mua về, bạn loại bỏ những lá bị sâu, héo rồi cho vào túi nilông, lấy tăm chọc vài lỗ để tạo khả năng thoáng khí rồi bịt kín miệng túi và đặt trong ngăn mát của tủ lạnh. Cách này có thể giữ súp lơ tươi trong vòng 3 đến 5 ngày.
Bạn cũng có thể lấy một ly nước vừa đủ nhúng phần đầu cuống của súp lơ vào là được, đặt trong tủ lạnh để bảo quản. Bạn nên cho phần bề mặt của súp lơ nằm bên ngoài mặt nước và nước cần được thay mới mỗi ngày.
Ngoài ra bạn cũng có thể phủ một tờ khăn giấy lên bông súp lơ rồi dùng bình phun một ít nước lên và cho vào tủ lạnh bảo quản, áp dụng cách này bạn không nên gói khăn giấy quá kỹ vì sẽ làm ảnh hưởng đến tính thông thoáng khi bảo quản.
Bảo quản súp lơ bằng cách đông lạnh
Áp dụng cách này bạn có thể bảo quản được rất lâu trong một thời gian dài mà không hề lo bị hỏng hay héo. Súp lơ xanh sau khi mua về bạn cắt rời thành từng bông nhỏ, loại bỏ những phần bị héo hay sâu bệnh rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 3 phút để loại bỏ vi khuẩn và tạp chất sau đó rửa sạch với nước. Tiếp theo bạn cho súp lơ vào nước sôi trần sơ trong khoảng 2 phút rồi mang đi ngâm vào trong nước lạnh thêm 5 phút nữa.
Và cuối cùng bạn sẽ dùng giấy ăn hoặc khăn mềm thấm khô nước hoàn toàn, trải đều bông súp lơ trên khay và đặt trong ngăn đá tủ lạnh để làm đông. Khi tất cả các bông súp lơ đông cứng, bạn sẽ chia thành nhiều túi nhỏ và bảo quản lâu dài trong tủ lạnh. Bạn có thể bảo quản súp lơ lên tới một năm.
Trên đây là những cách bảo quản súp lơ hiệu quả nhất mà Topcachlam gợi ý đến các bạn. Tuy nhiên để đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng vốn có của súp lơ không bị hao hụt thì bạn nên sử dụng chúng trong thời gian sớm nhất có thể nhé. Chúc các bạn thành công.
Topcachlam
