Tôm là một loại hải sản có giá trị dinh dưỡng rất cao và cũng là món ưa thích của rất nhiều người. Vậy bạn đã biết bảo quản tôm tươi như thế nào cho đúng để vẫn giữ được hương vị tươi ngon, hàm lượng dinh dưỡng vốn có trong tôm chưa. Hãy cùng tìm hiểu cách bảo quản tôm tươi để lâu không hỏng qua bài viết sau đây nhé.
Nội dung chính
1. Chọn mua tôm tươi
- Để tôm được bảo quản lâu nhất có thể thì trước tiên bạn phải chọn mua được những con tôm tươi ngon nhất.
- Khi chọn tôm bạn nên chọn những loại tôm tươi với vỏ ngoài trong suốt có hơi mùi của nước biển chứ không tanh, không mua những loại tôm có mặc màu tối hay có màu sắc không đồng đều.
- Nếu nhất tôm lên xem mà bạn thấy con tôm có hiện tượng chảy nhớt, thân hình hơi cong thành hình tròn, nhấn ngón tay nhẹ và di chuyển trên vỏ tôm thấy cộm như có sạn hoặc vỏ tôm chảy nhớt thì bạn không nên mua những con tôm đó.
- Những con tôm tươi thường có phần đuôi xếp lại với nhau. Nếu đuôi tôm bị xòe ra thì tức là tôn đã bị bơm hóa chất hoặc tiêm nước làm cho tôm trông to và mập hơn.
- Những con tôm tươi thường có phần chân gắn chặt vào thân do vậy nếu thấy chân tôm đã chuyển sang màu đen thì bạn không nên mua nữa hoặc tay chân tôm không còn bám chặt vào phần thân thì tuyệt đối không mua vì con tôm này đã bị ươn, không còn tươi.
- Sau khi bạn đã biết cách chọn tôm tươi ngon thì khi bảo quản tôm tươi sống cũng sẽ kéo dài thời gian hơn.
2. Cách bảo quản tôm tươi
Với tôm tươi sau khi mua về, các bạn nên loại bỏ đầu tôm bởi vì đầu tôm và mắt tôm là những nơi chứa nhiều loại vi khuẩn nhất gây ảnh hưởng đến hương vị của tôm, mà chúng còn không có lợi cho sức khỏe của gia đình bạn.
Đối với tôm tươi
Với tôm tươi thì bạn nên bỏ tôm trong các ngăn đá tủ lạnh hoặc bỏ chúng vào tủ đông để tôm đảm bảo được bảo quản trong nhiệt độ thấp nhất.
Khi đông đá thì tôm sẽ không bị các loại vi khuẩn khác tấn công và gây biến chất, tuy nhiên với thịt tôm tươi bạn không nên bảo quản trên một tháng bởi vì để lâu sẽ làm mất đi giá trị dinh dưỡng vốn có bên trong tôm.
Bạn có thể bảo quản tôm vào trong những hộp đựng thực phẩm hoặc túi đựng chuyên dụng. Khi chuẩn bị chế biến thì cho xuống ngăn mát trước bốn tiếng để rã đông.
Với tôm bạn định chế biến ngay trong ngày thì sau khi làm sạch, bạn cắt bỏ đầu và chân rồi cho vào hộp có chút nước và cho vào ngăn mát bảo quản, khi nào cần chỉ lấy ra sử dụng luôn.
Bạn cũng có thể bảo quản tôm bằng cách để tôm tươi trong các thùng xốp có chứa thật nhiều đá lạnh. Đây là cách bảo quản ngắn hạn được các nhà buôn bán hải sản áp dụng rất nhiều.
Đối với nõn tôm tươi
Đối với nõn tôm tươi thì bạn phải bảo quản như nào. Trước tiên bạn rửa sạch tôm, lột bỏ phần vỏ và đầu, chỉ giữ lại phần nõn tôm để bảo quản trong tủ lạnh được lâu nhất có thể.
Bạn cho nõn tôm vào giấy bạc bọc kín bước này sẽ giúp bạn bảo quản trong vòng một tháng. Tuy nhiên khi thực hiện bảo quản nõn tôm tươi bạn cần chú ý để tôm thật ráo hết nước trước khi bọc giấy bạc, để tránh tôm không bị có mùi trong thời gian bảo quản.
Như vậy, trên đây chúng tôi đã hướng dẫn bạn những cách bảo quản tôm tươi sao cho giữ được hương vị và lượng dinh dưỡng vốn có trong tôm. Hy vọng bài viết này sẽ giúp ích cho các bạn trong quá trình bảo quản tôm tươi. Chúc các bạn thành công.
Topcachlam
