Bánh bao ngọt nhân đậu xanh là món bánh được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà ăn nhiều cũng không bị ngán, phù hợp với những người ăn chay. Cách làm bánh bao ngọt nhân đậu xanh cũng rất đơn giản ai cũng có thể tự làm tại nhà. Hôm nay hãy cùng tìm hiểu cách làm loại bánh bao này qua bài viết sau đây nhé.
Nội dung chính
1.Chuẩn bị nguyên liệu
- Bột mì đa dụng: 500gram
- Đậu xanh: 200 gram
- Dừa sợi: 30gram
- Vừng trắng: 20gram
- Men nở instant: 3 gram
- Đường 2 muỗng cà phê
- Muối 1/2 muỗng cà phê
2.Cách làm bánh bao ngọt nhân đậu xanh
Bước 1: Làm nhân đậu xanh
Đậu xanh bạn để làm nhân bạn phải đảm bảo không bị mốc, bị hôi. Sau đó bạn đem đậu xanh rửa sạch, ngâm khoảng 3 tiếng trong nước rồi luộc chín. Sau đó đem đậu ra nghiền nhuyễn mịn.
Bạn cho chảo lên bếp, cho nhân đậu xanh cùng dừa sợi, vừng trắng và 1 muỗng cà phê đường vào sên cho đều tay ở lửa nhỏ khoảng 5 phút cho hỗn hợp quyện đều vào nhau. Sau đó bạn tắt bếp và đợi đậu xanh nguội bớt thì tiến hành vo thành từng viên, có kích thước nhỏ để làm nhân.
Bước 2: Làm vỏ bánh bao
Trước hết bạn hòa tan men nở instant và đường trong 100ml nước ấm. Sau đó cho bột mì vào một chiếc tô lớn rồi trộn đều cùng với đường và muối, tiếp theo bạn cho phần men nở đã trộn và một ít nước vào cùng.
Bạn gấp đôi bột rồi dùng bàn tay miết bột ra, xoay bánh 90 độ rồi tiếp tục lặp lại 2 động tác trên khoảng 15 phút. Bạn nhào cho đến khi bột không còn dính tay, dẻo mịn, có độ đàn hồi và kết thành một khối là đạt yêu cầu.
Cho khối bột vào tô, bọc 1 lớp màng bọc thực phẩm trên miệng tô rồi đem đi ủ trong vòng 1 tiếng cho bột nở thanh gấp đôi.
Bước 3: Tạo hình bánh bao
Sau khi kiểm tra thấy bột bánh bao đã nở ra gấp đôi thì bạn sẽ tiến hành nặn bánh bao. Bạn cho khối bột vừa ủ ra 1 mặt phẳng sạch có rắc chút bột mì để chống dính rồi nhào lại phần bột lần nữa, sau đó cắt thành các phần nhỏ.
Cán mỏng mỗi phần này để làm vỏ bánh. Cho nhân đậu xanh vào giữa, túm gọn mép bột lại cho kín vậy là bạn đã hoàn thành xong 1 chiếc bánh bao. Bạn nặn đến khi nào hết số lượng nguyên liệu đã chuẩn bị. Những chiếc bánh bao đã nặn xong bạn cho ra khay và lót giấy nến để khi hấp không bị dính.
Bước 4: Hấp bánh
Bạn cho bánh vào xửng hấp và đem đi hấp cách thủy trong vòng 20-25 phút, đến khi bào bánh chín là được. Trong khi hấp, bạn nên phủ 1 lớp khăn vải sạch mỏng lên miệng nồi hấp để không bị rỏ nước xuống bánh bao, sẽ làm bánh bị nhão giảm hương vị thơm ngon.
Sau khi hấp bánh xong, bạn cho bánh ra đĩa và thưởng thức luôn khi còn nóng là thơm ngon nhất. Bánh bao ngọt nhân chay có vỏ bánh mềm xốp, bên trong là nhân đậu xanh và dừa thanh thanh ngọt bùi càng ăn càng mê. Bạn có thể sử dụng trong bữa sáng hoặc các bữa ăn nhẹ đều rất nhanh và tiện lợi.
Hy vọng qua bài viết trên đây, bạn đã biết làm bánh bao ngọt nhân đậu xanh dừa thơm ngon hấp dẫn này. Ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo và tự làm bánh bao nhân miến thịt hay bánh bao nhân chay tại đây để thay đổi bữa ăn cho gia đình mình thêm phong phú, chúc các bạn thành công nhé.
Topcachlam
