Nếu như ở bài viết trước, Topcachlam đã hướng dẫn bạn cách làm bánh chuối chiên giòn rụm hấp dẫn, thì ở bài viết ngày hôm nay, hãy cùng đi tìm hiểu cách làm bánh chuối hấp cốt dừa béo ngậy nhưng không hề ngán, Đặc biệt hương vị lại thương ngon mà bạn sẽ không tìm thấy ở bất cứ loại bánh nào khác. Cách làm bánh chuối hấp rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị một số những nguyên liệu và thực hiện theo đúng những bước sau đây là có thể tự làm thành công tại nhà. Hãy cùng đi tìm hiểu.
Nội dung chính
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh chuối hấp
- Chuối xiêm: 1 kg
- Bột năng: 250gram
- Bột gạo: 200gram
- Lá dứa: 1 bó
- Nước cốt dừa: 250ml
- Nước dừa loãng (nước dảo dừa): 250ml
- Vani: 10 gram
- Đường cát trắng: 5 muỗng canh
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Dụng cụ hấp, bát,…
Thực hiện làm bánh chuối hấp
Sơ chế nguyên liệu
- Chuối xiêm chín tới bạn chọn những quả ngon, cầm chắc tay, không có dấu hiệu bị hỏng hoặc bị thâm ở bên ngoài vỏ. Bạn lột vỏ toàn bộ những quả chuối sau đó cắt thành những lát mỏng.
- Bạn ướp chuối cùng với 5 muỗng canh đường cát trắng. Bạn để như vậy trong khoảng 20 phút cho đường tan hết và ngấm và chuối.
Trộn bột
- Tiếp theo, bạn cho thêm một muỗng cà phê muối, 100g bột gạo và 200g bột năng vào phần chuối vừa ướp đường ở trên, sau đó trộn đều thật nhẹ nhàng để chuối không bị quá nát.
- Khi bột và chuối đã hòa quyện vào với nhau thì bạn cho thêm 250ml nước dừa loãng (dảo dừa), 10gram vani vào, tiếp tục trộn đều đến khi hỗn hợp hoà quyện hoàn toàn.
- Bạn cho vào một cái bát khác 100gram bột gạo còn lại, 50 grma bột năng và thêm nửa muỗng cà phê muối, 250ml nước cốt dừa, khuấy đều để tạo thành 1 hỗn hợp sền sệt.
Hấp bánh chuối
- Bạn cho một nồi nước lên bếp, cho vào đó một ít lá dứa rồi đun sôi. Tiếp theo bạn quét một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn hấp sau đó đổ bột bánh vào.
- Tiếp theo, bạn cho khuôn bánh vào xửng hấp, bắc xửng hấp lên nồi nước lá dứa, đậy nắp kín rồi bắt đầu hấp trong khoảng 10 phút với lửa nhỏ. Sau 10 phút, lớp bột bánh chuối sẽ săn lại hơn, lúc này bạn cho lên trên phần bánh một ít nước cốt dừa phải tiếp tục hấp thêm 10 phút nữa là bánh chín.
- Sau 10 phút, bạn mở nắp nồi ra và kiểm tra bánh đã chín hay chưa, bạn hãy dùng một que tăm để đâm vào giữa, nếu rút ra thì tăm khô ráo và không còn dính bột bánh nữa thì bánh chuối hấp đã chín rồi.
Bạn cho bánh ra đĩa và thưởng thức. Bánh chuối hấp tự làm tại nhà có phòng quốc khánh tiểu thương, khi ăn có vị sai sai và tan trong miệng, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của chuối và vị béo ngậy của nước cốt dừa nhưng càng ăn lại càng hấp dẫn và không hề thấy ngán. Bạn nên ăn ngay sau khi hấp xong, khi bánh còn nóng sẽ cho hương vị ngon nhất.
Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh chuối hấp của Topcachlam này nhé. Đừng quên truy cập trang web thường xuyên để tìm hiểu thêm những công thức làm bánh mới nhé.
Topcachlam
