Đã là người dân Việt Nam chắc chắn chúng ta đều biết đến bánh giầy, bánh giò Lang Liêu. Đây là loại bánh truyền thống và cũng là thức quà quen thuộc hằng ngày của mọi người. Bài viết hôm nay, Topcachlam sẽ chia sẻ cho bạn cách làm bánh giầy tại nhà cực đơn giản, đảm bảo dẻo ngon ai cũng có thể làm thành công. Hãy chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp ngay thôi nào.
Nội dung chính
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh giầy
- Bột nếp 180 gram
- Bột gạo 20 gram
- Giò lụa 200 gram
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Muối 2 muỗng cà phê
- Lá chuối gói bánh
Cách làm bánh giầy đơn giản tại nhà
Bước 1: Trộn bột làm bánh
- Bạn cho bột gạo và bột nếp vào 1 chiếc chậu nhỏ hoặc tô, sau đó cho vào chậu đựng bột 2 muỗng canh dầu ăn, 1 nửa muỗng cà phê muối cùng 100ml nước sôi 100 độ C.
- Tiếp đến bạn trộn đều bột lên và bỏ thêm vào bột 100ml nước nguội tiếp tục trộn đều bột lên. Nếu bạn thấy bột nhão thì có thể cho thêm chút bột khô vào trộn đều, còn nếu bột hơi khô thì có thể cho thêm 1 chút nước nữa.
- Giò bạn đem cắt thành khoanh tròn có độ dày khoảng 0,5 cm sau đó mỗi khoanh bạn cắt thành những miếng nhỏ hơn, với hình thù tùy theo sở thích của bạn.
- Lá chuối bạn rửa sạch và cắt thành những hình vuông nhỏ, để đặt bánh giầy lên khi hấp, giúp bánh không bị dính vào xửng hấp.
Bước 2: Nhồi bột và nặn bánh giầy
- Sau khi bạn đã trộn đều bột thì bạn dùng tay nhào bột cho bột dẻo và tạo thành 1 khối. Tiếp đến bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc lại ủ bột trong khoảng 30 phút.
- Trước khi nặn bánh bạn lại nhào bột lại 1 lần nữa để bột dẻo, mềm. Bạn chia bột thành nhiều cục bột nhỏ, sau đó lấy 1 cục bột bỏ lên tay xoay tròn, tiếp đến đặt lên trên lá chuối và ấn nhẹ xuống, thực hiện tương tự như vậy đối với những cục bột còn lại.
Bước 3: Hấp bánh và thưởng thức
- Bạn đặt bánh giầy vào xửng hấp sau đó đem đi hấp, thời gian hấp khoảng 7 phút trên lửa nhỏ là bánh sẽ chín.
- Khi bánh giầy đã chín bạn lấy bánh ra đặt 1 miếng giò lên trên chiếc bánh, sau đó đặt 1 chiếc bánh giầy khác lên trên, làm tương tự với những chiếc bánh còn lại.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh giầy đơn giản dẻo ngon theo chia sẻ của Topcachlam nhé. Nếu còn công thức nào khác, bạn hãy chia sẻ cho mọi người cùng biết ở bình luận phía dưới nhé.
>> Tham khảo thêm:
- Cách làm bánh
- Cách làm bánh giò Hà Nội thơm ngon hấp dẫn
- Hướng dẫn bạn cách làm bánh giò không cần gói lá
Topcachlam
