Dịp lễ Giáng sinh sắp đến vậy bạn đã có ý tưởng gì cho bữa ăn đêm giáng sinh chưa. Nhắc đến chúng ta không thể bỏ bánh gừng hay còn gọi là bánh quy gừng – loại bánh biểu tượng cho dịp Noel. Bài viết hôm nay, chúng ta cùng đi tìm hiểu cách làm bánh gừng tại nhà cực đơn giản, đảm bảo ai cũng có thể thực hiện thành công. Chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp ngay thôi nào.
Nội dung chính
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh gừng
- Bơ mềm 115 gram
- Bột mì đa dụng 140 gram
- Bột mì nguyên cám 140 gram
- Bột nở 1 muỗng cà phê
- Bột gừng 1 muỗng cà phê
- Tinh chất vani 1 muỗng cà phê
- Trứng gà 2 quả
- Vỏ cam bào nhỏ 1 muỗng cà phê
- Bột nở 1 muỗng cà phê
- Đường bột 340 gram
- Đường nâu 100 gram
- Sữa ấm 4 muỗng canh
- Đường thốt nốt 50 gram
- Màu thực phẩm (màu đỏ và xanh lá)
- Đinh hương 1 nửa muỗng cà phê
- Quế 1 nửa muỗng cà phê
- Dụng cụ làm bánh: túi bắt kem, giấy nến, phới đánh trứng, lò nướng, khuôn bánh các hình..
Cách làm bánh gừng đơn giản tại nhà
Bước 1: Trộn nguyên liệu làm bánh
- Đầu tiên, bạn cho 115 gram bơ mềm vào tô rồi dùng phới dẹt tán đều. Sau đó, bạn thêm vào tô 100 gram đường nâu, 50 gram đường thốt nốt.
- Bạn tiếp tục tán đều để nguyên liệu và gia vị hòa quyện vào nhau. Tiếp theo, bạn cho vào tô 1 muỗng cà phê tinh chất vani và 1 muỗng cà phê vỏ cam đã được bào nhuyễn rồi tiếp tục trộn đều.
- Bạn cho 140 gram bột mì đa dụng, 140 gram bột mì nguyên cám, 1 muỗng cà phê bột nở, 1 muỗng cà phê muối nở, 1/4 muỗng cà phê bột gừng, 1/4 muỗng cà phê quế, 1/8 muỗng cà phê đinh hương vào tô và trộn đều.
- Sau đó, bạn đổ 3.5 muỗng canh sữa ấm vào tô rồi tiếp tục trộn đều. Để bột được mịn hơn, bạn có thể dùng tay trực tiếp nhào bột. Sau khi nhào bột xong, bạn cho tô vào tủ lạnh để làm lạnh bột từ 10 – 15 phút.
Bước 2: Tạo hình và nướng bánh gừng
- Bạn lấy bột từ tủ lạnh ra, đặt khối bột ở giữa 2 tờ giấy nướng để bột không bị dính lên cây khi lăn. Bạn lăn bột cho tới khi độ dày của khối bột vào khoảng 1/2 inch thì ngưng và gỡ đi lớp giấy nướng bên trên ra.
- Tiếp theo, bạn ấn các khuôn cắt bánh quy với những hình dạng bạn yêu thích vào lớp bánh để tạo hình. Đặt một lớp giấy nướng lên vỉ nướng rồi đặt những chiếc bánh quy vừa được tạo hình lên trên.
- Sau đó, bạn đặt bánh vào lò nướng và nướng trong 10 phút với nhiệt độ 170 độ C. Đến khi bánh chín thì bạn cho bánh ra ngoài, trong lúc đợi bánh nguội thì bạn sẽ tiến hành làm phần kem để trang trí bánh.
- Đánh mịn 150 gram đường bột với 1 lòng trắng trứng. Chia hỗn hợp thành 3 phần đều nhau rồi pha màu thực phẩm tuỳ thích. Cho vào túi bắt kem rồi trang trí bánh tuỳ theo sở thích của bạn.
Cuối cùng bạn cũng đã hoàn thành xong các bước làm bánh gừng tại nhà với những hình thù và màu sắc bắt mắt. Đây sẽ là món bánh không thể thiếu trong dịp lễ Noel. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh gừng tại nhà theo chia sẻ của Topcachlam nhé.
>> Tham khảo thêm: Cách làm bánh
Topcachlam
