Bánh nếp là một loại bánh truyền thống. Chúng ta thường thấy những xe bán bánh mì thường rao “ Ai bánh mì, bánh nếp, bánh lá đây,….” vì thế mà khi nhắc đến bánh nếp nhân đậu, ai cũng cảm thấy rất thân thuộc. Hôm nay bạn hãy cùng đi tìm hiểu cách làm bánh nếp nhân đậu tại nhà đảm bảo nó sẽ có hương vị thơm ngon, dẻo ngọt vô cùng hấp dẫn.
Nội dung chính
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh nếp
- Bột nếp: 400 gram
- Đậu xanh đãi vỏ: 200 gram
- Hạt tiêu: 2 muỗng cà phê
- Bột Vani: 1 ống
- Đường cát trắng: 100 gram
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Lá chuối
- Xửng hấp
- Máy xay sinh tố
Cách làm bánh nếp nhân đậu tại nhà
Sơ chế đậu xanh
- Đậu xanh sau khi mua về, bạn rửa sạch và ngâm đậu với nước trong vòng 8 tiếng, tốt nhất là bạn nên ngâm qua đêm. Sau khi ngâm xong, bạn mang đậu xanh đi rửa lại với nước, vớt ra rồi để ráo.
- Tiếp theo, bạn cho phần đậu xanh vào nồi nước và nấu đến khi nào đậu chín mềm. Nấu trong khoảng mười lăm phút là được. Trong quá trình nấu, bạn nên cho thêm vào đó nửa muỗng cà phê muối, như vậy sẽ giúp đậu xanh đậm đà và thơm ngon hơn.
- Là chuối bạn rửa sạch, sau đó cắt thành những miếng hình vuông.
Làm nhân đậu xanh
- Khi đậu xanh đã được luộc chín mềm, bạn để cho động muộn rồi cho toàn bộ vào máy xay sinh tố cùng với 200ml nước lọc. Bạn say nhuyễn đậu xanh rồi cho vào chảo nấu đến khi nào thấy phần nhân đậu sền sệt lại và không còn dính vào chảo nữa là được.
- Trong quá trình nấu đậu xanh, bạn hãy cho thêm vào đó 100 gram đường cát trắng, 2 muỗng cà phê hạt tiêu cùng với một muỗng canh dầu ăn. Khi phần nhân vừa sệt lại thì bạn cho thêm một ống Vani vào để nhân bánh có hương vị thơm ngon hơn.
Trộn bột nếp làm vỏ bánh
- Bạn cho 400 gam bột nếp cùng với nửa muỗng cà phê muối vào một cái bát tô sau đó dùng tay trộn đều. Bạn từ từ cho thêm 300ml nước sôi vào bột và trộn đều. Bạn nên cho từ từ từng chút một và không đổ hết vào cùng một lúc.
- Bạn nhào bột đến khi nào bột dẻo và không còn dính tay nữa thì đầy bột lại và để bột nghỉ trong vòng 10 phút và giúp bột không bị khô. Tiếp theo bạn chia bột thành những phần bằng nhau và vo tròn.
Gói bánh nếp nhân đậu
- Bạn lấy một phần bột và cán dẹt ra sau đó cho nhân đậu xanh đã được hấp chín vào giữa. Tiếp theo bạn gọi lại và chỉnh cho bánh thịt tròn và đẹp mắt là được. Sau đó bạn hãy lấy hai tấm lá chuối đã cắt vuông xếp chồng lên nhau. Bạn cho một lớp dầu ăn lên mặt lá rồi đặt bánh nếp nhân đậu vào giữa vào cuộn lại. Cuối cùng bạn gấp mép lá chuối lại là xong.
- Bạn thực hiện tương tự với những trước bánh còn lại đến khi nào phần nhân đậu xanh và phần vỏ bánh hết. Sau khi gọi xong, bạn cho tất cả những cái bánh nếp nhân đậu vào một cái xửng hấp và hấp trong khoảng 30 phút đến khi bánh chín thì mang bánh ra đĩa và thưởng thức.
Cách làm bánh nếp nhân đậu tại nhà rất đơn giản phải không nào. Bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu rất dễ kiếm là có thể tự tay gói cho mình những trước bánh nếp thơm ngon tại nhà. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh nếp nhân đậu này nhé.
Topcachlam
