Chuối chiên hay còn được gọi là bánh chuối là một món ăn nhẹ được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon béo ngậy. Cách làm chuối chiên không hề khó mà lại rất đơn giản hãy cùng Topcachlam đi tìm hiểu cách làm chuối chiên siêu ngon nhé.
Nội dung chính
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị làm chuối chiên
- Chuối: 10 quả (khẩu phần cho 3 người ăn)
- Bột mì: 50gr
- Bột gạo: 80gr
- Vani: 2 ống (để tạo mùi thơm)
- Đường, muối, dầu ăn.
Khi chọn chuối để làm chuối chiên ta nên chọn những quả đều nhau không quá chín hoặc quá xanh, không bị dập nát để đảm bảo cho chất lượng bánh chuối chiên. Ta nên chọn chuối hương hoặc chuối ngự đều rất ngon.
2. Cách làm bánh chuối chiên đơn giản
Bước 1: Sơ chế chuối
- Chuối sau khi mua về ta rửa sạch với nước sau đó bóc vỏ và cắt làm đôi theo chiều dọc nếu quả nhỏ thì để nguyên không cần cắt.
- Cho chuối vào một túi bọc nilon và sử dụng cây lăn bột ép chuối ra. Lưu ý không nên ép mạnh tay có thể sẽ làm chuối nát và không thể chiên được.
Bước 2: Pha bột
- Ta lấy một bát tô lớn đổ vào đó lượng bột mì và bột gạo đã chuẩn bị sẵn rồi trộn đều.
- Cho nước lọc vào tô bột rồi trộn bột, khuấy đều tay đến khi thấy hỗn hợp bột đặc sệt lại. Lưu ý khi cho nước ta cho từ từ để khối bột không bị vón cục.
- Sau khi bột đã đặc lại ta cho 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường và hai ống vani đã chuẩn bị vào sau đó trộn đều cho các hỗn hợp hòa quyện với nhau. Lấy màng bọc thực phẩm bọc vào miệng tô rồi để bột nghỉ trong 30 phút ở nơi khô ráo thoáng mát.
Bước 3: Chiên bánh
- Ta cho một chảo dầu lên bếp nên sử dụng chảo chống dính để bánh không bị dính vào lòng chảo. Đổ dầu vào và bật bếp lên đợi đến khi dầu sôi lăn tăn thì ta cho bánh vào.
- Ta gắp miếng chuối đã được cắt làm đôi nhúng vào phần hỗn hợp bột đã ủ trước đó sao cho miếng chuối được bao phủ toàn bột sau rồi cho vào chảo chiên ngập dầu. Khi chiên ta để lửa nhỏ để bánh có thể chín đều bên trong
- Chiên đến khi nào thấy bánh chuyển sang màu vàng ươm, chín đều ở hai mặt thì vớt ra và để vào đĩa có lót giấy thấm dầu để hút bớt lượng dầu trong bánh khi ăn sẽ không bị ngán. Cuối cùng là thưởng thức thành phẩm bánh chuối chiên giòn rụm vàng ươm.
Trên đây là công thức làm bánh chuối chiên rất đơn giản ai cũng có thể làm được. Khi thưởng thức bánh chuối chiên bạn có thể thêm một chút mè rang anh luôn khi còn nóng và ăn cùng với tương ớt sẽ vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Chúc các bạn thành công.
Topcachlam
