Củ cải muối chua ngọt rất dễ làm, chỉ cần 1 số nguyên liệu dễ kiếm là ta đã có 1 hũ củ cải muối tươi ngon ăn trong cả tuần dài. Hãy cùng Topcachlam đi tìm hiểu cách làm củ cải muối bất bại này nhé.
Nội dung chính
Nguyên liệu cần có
- Củ cải trắng 300gr
- Cà rốt 200 gr
- Giấm 250 ml
- Nước sạch 250 ml
- Muối 1 muỗng cà phê
- Đường trắng 50 gr
- Hũ thủy tinh để đựng củ cải muối
Sơ chế nguyên liệu
- Củ cải và cà rốt sau khi mua về gọt vỏ rồi rửa sạch. Cắt củ cải và cà rốt thành sợi dài khoảng 5 cm hoặc cắt vừa ăn với sở thích gia đình.
- Cho đường, nước và giấm gạo vào chảo đun lửa nhỏ, đun đến khi đường tan rồi tắt bếp. Để cho hỗn hợp nguội hẳn.
Tiến hành ngâm củ cải và cà rốt
- Sau khi cắt sợi xong cho tất cả củ cải cà rốt vào bát to, thêm vào đó 1 muỗng cà phê muối và trộn đều cho củ cải cà rốt thấm gia vị. Bước này sẽ giúp cho nguyên liệu của chúng ta mềm dẻo và tăng thêm vị ngon .
- Sau khoảng 30 phút ngâm củ cải cà rốt với muối thì các ta lấy ra rửa sạch chúng với nước ấm.
Muối củ cải
- Cho tất cả củ cải, cà rốt vào hũ thủy tinh đã chuẩn bị trước.
- Sau khi cho củ cải cà rốt vào hũ thì ta lấy hỗn hợp giấm, nước và đường đã đun chuẩn bị trước đó đổ đều vào hũ. Đảm bảo sao cho hỗn hợp giấm đường ngập đều củ. Để như vậy trong vài giờ tốt nhất là qua đêm thì ta có thể dùng được.
Lưu ý: Nên để củ cải muối chua ngọt ở ngoài trong vòng 1 đêm sau đó đợi gia vị ngấm đều củ cải thì mới cho vào tủ lạnh bảo quản. Chúc các bạn thành công.
Topcachlam
