Đậu phộng rang tỏi ớt là món ăn thường xuyên xuất hiện trong thực đơn của những người ăn chay. Không chỉ ngon miệng, bổ sung nhiều chất dinh dưỡng mà có rất nhiều cách chế biến đậu phộng. Hôm nay Topcachlam sẽ hướng dẫn bạn cách làm đậu phộng rang tỏi ớt thơm giòn đậm vị cực ngon và đơn giản..
Đậu phộng rất giàu protein, chất béo và nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của bạn. Các nghiên cứu cho thấy đậu phộng thậm chí có thể hữu ích cho việc giảm cân và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Đậu phộng (tên gọi khác là lạc) thuộc cây họ đậu khá phổ biến ở Việt Nam. Chúng có rất nhiều lợi ích mà không phải ai cũng biết.
Nội dung chính
1. Nguyên liệu cần có
- Đậu phộng 300g
- Tỏi băm
- Ớt băm
- Muối, dầu ăn, các gia vị thông dụng
Khi chọn đậu phộng rang ta phải chọn những hạt khô, bóng, tròn to không bị sâu thối. Không chọn những hạt cũ hay lên mầm bởi vì khi rang lên thì đậu phộng sẽ không được giòn và ngon.
2. Cách làm đậu phộng rang tỏi ớt ăn chay
- Trước tiên đậu phộng khi mua về ta phải kiểm tra một lượt thật kỹ nếu có những hạt bị mốc hoặc mọc mầm thì cần phải loại bỏ ngay bởi nó không tốt cho sức khỏe và còn ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
- Tiếp theo ta cho chảo lên bếp rồi cho đậu phộng và muối vào rang. Chú ý trong quá trình rang ta phải để lửa nhỏ và đảo tay liên tục để đậu phộng chín vàng đều giòn rụm mà không bị cháy xém.
- Khi đậu phộng đã được rang giòn ta cho ra rây để lọc loại bỏ bớt phần muối và những tạp chất khác chỉ giữ lại đậu phộng
- Ta cho chảo lên bếp đổ một chút dầu ăn vào đun nóng, cho hỗn hợp ớt và tỏi băm nhuyễn (nếu ai thích ăn cay có thể cho thêm bột ớt hoặc ớt tươi), muối vào đảo đều sau đó cho ngày phần đậu phộng vào tiếp tục đảo đều tay đến khi nào thấy đậu phộng khô và tỏi ớt bám đều thì tắt bếp. Sau khi tắt bếp tiếp tục đảo đều tay cho đến khi đậu phộng nguội hoàn toàn.
- Cuối cùng ta cho đậu phộng rang tỏi ớt ra đĩa và thưởng thức. Nếu không sử dụng hết trong một lần ta có thể bỏ vào hũ thủy tinh đậy nắp kín và bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh.
Đậu phộng rang tỏi ớt thành phẩm sẽ có vị ngọt, giòn và béo, là món ăn thuần chay rất ngon và tốt cho sức khỏe.
Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé.
Topcachlam
