Thịt gà có nhiều cách chế biến khác nhau, trong đó phổ biến nhất là gà rang, gà luộc. Vậy bạn đã bao giờ thử làm gà nấu chao cho gia đình cùng thưởng thức chưa. Món ăn này tuy đơn giản nhưng lại 1 hương vị thơm ngon khó cưỡng. Bài viết hôm nay, chúng ta cùng tìm hiểu cách làm gà nấu chao đơn giản đậm đà hương vị tại nhà theo công thức của Topcachlam nhé.
Nội dung chính
Chuẩn bị nguyên liệu làm gà nấu chao
- Gà ta 1 con
- Khoai môn 500 gram
- Chao 200 gram
- Sa tế 4 muỗng cà phê
- Nước mắm 2 muỗng cà phê
- Sữa đặc 4 muỗng cà phê
- Nấm rơm 50 gram
- Tỏi xay 6 muỗng cà phê
- Sả xay 4 muỗng cà phê
- Ớt 1 quả
- Rau ngò 1 ít
- Các loại gia vị cần thiết: sa tế, nước mắm, dầu ăn, đường cát, bột ngọt, hạt nêm, muối
Cách làm gà nấu chao đơn giản tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà mua về, bạn làm sạch rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó dùng dao chặt nhỏ rồi rửa sạch lại với nước và để ráo.
- Để ướp gà, cho vào gà 2 muỗng cà phê tỏi xay, 2 muỗng cà phê sả xay, 2 muỗng cà phê hành tím xay, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 200 gram chao rồi dùng tay trộn đều, ướp 20 phút để gà thấm gia vị.
- Khoai môn mua về bạn gọt vỏ rồi dùng dao cắt thành những miếng vuông dày khoảng 2 lóng tay. Sau khi cắt, bạn ngâm ngoai môn trong nước để khoai môn không bị đen.
- Nấm rơm bạn cắt bớt gốc, ngâm với nước muối loãng trong vòng 10 phút rồi rửa với nước sạch 2 lần rồi để ráo.
Bước 2: Xào thịt gà
- Bạn cho chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn đun sôi, khi dầu sôi thì cho vào 2 muỗng cà phê tỏi xay, 2 muỗng cà phê hành tím xay rồi và 2 muỗng cà phê sả xay rồi phi thơm vàng.
- Sau đó, cho gà đã ướp vào xào với lửa lớn khoảng 5 – 7 phút cho gà săn lại.
Bước 3: Làm gà nấu chao
- Để nấu gà, cho vào chảo đang xào gà 2 lít nước rồi nấu sôi nước, thỉnh thoảng vớt bọt trên bề mặt. Sau đó, cho vào 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi nấu khoảng 15 phút.
- Sau 15 phút, cho khoai môn vào rồi nấu thêm 7 phút nữa thì thêm vào 4 muỗng cà phê sữa đặc, 4 muỗng cà phê sa tế, 2 muỗng cà phê nước mắm và 50 gram nấm rơm nấu thêm 2 – 3 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Thêm trên bề mặt món ăn 1 ít rau ngò và 1 quả ớt cắt nhỏ nữa là hoàn tất. Cho món ăn ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng nhé.
Chúc các bạn thành công với cách làm gà nấu chao đơn giản đậm vị tại nhà theo chia sẻ của Topcachlam. Nếu bạn còn cách làm nào khác, hãy chia sẻ cho mọi người cùng biết ở phần bình luận phía dưới nhé.
>> Tham khảo thêm: Cách làm món ăn
Topcachlam
