Gà ủ muối hiện nay là một món ăn gây sốt trên thị trường. Đây được đánh giá là món ăn có hương vị thơm ngon và có sức hút hơn gà luộc. Tuy nhiên mua gà ủ muối trên thị trường khiến chúng ta không yên tâm về chất lượng bởi vì có nhiều loại được bán giá rất rẻ. Vậy tại sao bạn không thử tự làm gà ủ muối tại nhà với những bước rất đơn giản và Topcachlam sẽ chia sẻ ngay cho bạn trong bài viết sau đây. Hãy cùng tìm hiểu nhé.
Nội dung chính
Chuẩn bị nguyên liệu làm gà ủ muối
- Gà ta: 1 con khoảng 1,5-1,7kg
- Sả: 5-6 nhánh
- Gừng: 2 nhánh
- Lá chanh
- Ớt: 3 quả
- Hành tây: 1 củ
- Hành tím: 4 củ
- Bột nghệ: 1 muỗng cà phê
- Muối hạt: 1 kg
- Hạt tiêu: 2 muỗng cà phê
- Các loại gia vị cơ bản: đường cát trắng, hạt nêm, bột ngọt
- Lá chuối
Cách làm gà ủ muối đơn giản tại nhà
Sơ chế nguyên liệu
- Lá chanh bạn rửa sạch và để ráo. Gừng cạo vỏ, rửa sạch và cắt thành những lát nhỏ. Xả bạn cắt bỏ gốc và rễ, những lá già sau đó rửa sạch với nước và để ráo.
- Ớt bạn bỏ cuống và rửa sạch. Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt làm đôi, một nửa củ hành bạn sẽ để nguyên và nửa còn lại bạn sẽ cắt thành những lát mỏng. Hành tím bạn lột vỏ và để nguyên cả củ.
- Tiếp theo bạn cho vào một cái bát hai muỗng cà phê hạt nêm, một muỗng canh đường cát trắng, nửa muỗng cà phê bột ngọt, một muỗng cà phê hạt tiêu xay, một muỗng cà phê bột nghệ sau đó dùng muỗng trộn đều cho tất cả các loại gia vị hòa quyện vào với nhau để tạo thành một loại ướp gà.
- Gà ta sau khi bạn mua về và đã nhờ người làm sẵn thì bạn hãy dùng muối hạt chà xát khắp con gà rồi rửa bằng nước sạch để loại bỏ được hết chất bẩn. Sau đó để cho ráo nước.
- Bạn ướp gà với hỗn hợp gia vị vừa trộn ở trên, bạn đeo găng tay túi bóng và xoa đều gia vị lên khắp thân con gà cho thịt được ngấm đều. Tiếp đó bạn nhồi vào bụng con gà nửa củ hành tây, 4 củ hành tím, một nhánh gừng và một nửa phần lá chanh, 2 nhánh sả và để khoảng 30 phút cho thịt gà ngấm đều gia vị.
Tiến hành ủ gà
- Tiếp theo bạn chuẩn bị một cái nồi lớn sao cho chữa được cả con gà. Sau đó bạn hãy dàn đều một lớp lá chuối ở dưới đáy nồi sau đó là một lớp muối hạt trải đều.
- Tiếp đó bạn đặt lên bề mặt mũi bốn nhánh sả, nửa củ hành tây đã được cắt lát, lá chanh, nhánh gừng sau đó mới cho con gà lên, bạn đậy nắp và hấp ở lửa nhỏ trong khoảng 50 phút cho gà chín mềm.
- Để món gà u muối khi thưởng thức có hương vị thơm ngon nhất thì bạn cũng cần phải biết cách làm nước chấm. Hãy tham khảo cách làm nước chấm thịt gà ủ muối qua bài viết: Cách làm nước chấm gà luộc thơm ngon, tiện lợi
Sau khi được hoàn thành, gà ủ muối có mùi thơm đặc trưng và có màu sắc vàng ruộm vô cùng bắt mắt và hấp dẫn. Thịt gà mềm và ngấm gia vị, khi ăn cùng với muối tiêu chanh sẽ càng thêm thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Chúc các bạn thành công với cách làm gà ủ muối cực đơn giản và hấp dẫn này của Topcachlam nhé.
>> Tham khảo thêm: Cách làm món ăn
Topcachlam
