Khi ăn mít, chúng ta thường bỏ qua phần xơ mít mà không biết rằng phần xơ đó có thể làm thành một món gỏi mít non cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn, đặc biệt là phù hợp với những người ăn chay. Đây là một món gỏi trộn lạ miệng và hấp dẫn, hôm nay hãy cùng đi tìm hiểu cách làm gỏi mít non chay cực kỳ đơn giản, ai cũng có thể tự làm tại nhà qua bài viết dưới đây cùng Topcachlam nhé.
Nội dung chính
Chuẩn bị nguyên liệu làm gỏi mít non chay
- Mít non: 500gram (nên chọn mít thái)
- Lạc rang: 50gram
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
- Ớt: 2 quả
- Hành tím: 1 củ
- Chanh: 2 quả
- Đường cát trắng: 1 muỗng canh
- Hạt nêm chay, nước mắm chay
- Rau thơm các loại: rau xà lách, rau húng, ngò rí, húng quế,….
Cách làm gỏi mít non
Sơ chế nguyên liệu
- Rau thơm mua về, bạn nhặt bỏ những lá bị hư bị héo sau đó rửa sạch, có thể ngâm với nước muối loãng để loại bỏ vi khuẩn và bụi bẩn. Sau đó cắt nhỏ vừa ăn.
- Lạc rang bạn giã sơ hoặc đập dập hơi nát, loại bỏ phần vỏ lụa. Bạn không nên đập nát quả việc như vậy khi ăn sẽ không cảm nhận được hương vị ngọt bùi.
- Hành tím bạn bóc vỏ, rửa sạch, tỏi, ớt bóc vỏ cắt cuống, rửa sạch và băm nhuyễn
- Mít non mua về bạn nên để cho chúng chạy hết nhựa, sau đó mới cho mít vào chậu nước, có thể thêm một ít muối hạt rồi dùng dao gọt đi lớp vỏ bên ngoài. Khi bạn gọt mít trong chậu nước nó sẽ rụng mít không bị đen và nhựa hòa tan vào nước sẽ không bị dính vào tay.
- Mít sau khi gọt xong, bạn rửa lại với nước. Rồi cho mít vào nồi, thêm nước và luộc mít trong khoảng 20 phút, khi nào thấy mít mềm, xuyên được vào đũa thì vớt ra. Bạn cũng không nên để mít chín mềm nhão, như vậy thì khi trộn gỏi sẽ không còn ngon nữa.
- Mít chín thì bạn cho ra đĩa, đợi đến khi nào nguội thì bỏ đi phần cùi mít, cách hoặc sẽ mít ra thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Làm nước trộn gỏi mít non
- Tiếp theo hành tím bạn cho vào chảo phi thơm với một ít dầu sau đó vớt ra, phần dầu đó tiếp tục dùng để phi thơm tỏi bầm và ớt băm.
- Khi tỏi và ớt đã được Phi thơm, bạn thêm vào đó một muỗng canh nước mắm chay, một muỗng canh đường cát trắng, một muỗng cà phê hạt nêm chay, bạn dùng đũa đảo đều cho các nguyên liệu tan hết và hòa quyện vào với nhau. Sau đó tắt bếp và để nguội.
- Bạn cho thêm một ít nước cốt chanh vào nguyên liệu và trộn đều. Ngoài ra bạn có thể thay nước cốt chanh bằng nước cốt me hoặc nước cốt tắt tùy theo sở thích của mình.
Trộn gỏi mít non
- Bạn cho mít đã xé vào một cái bát tô to, thêm vào đó rau xà lách đã cắt nhỏ, rau thơm, hành phi, lạc rang, và cho phần nước sốt vừa chế vào, thêm một ít nước cốt chanh nữa và trộn đều. Bạn để gỏi mít non như vậy trong khoảng 20 phút để cho ngấm đều gia vị.
- Sau khoảng 20 phút, khi các nguyên liệu đã ngấm hết thì bạn hãy cho gỏi mít non ra đĩa, cho thêm một ít lạc rang lên trên để trang trí nữa là có thể thưởng thức được rồi.
Khi thưởng thức bạn có thể cảm nhận được vị chua chua cay cay ngọt ngọt ăn rất giòn và ngon. Món này bạn có thể ăn cùng với cơm hoặc ăn dưng đều rất ngon và hấp dẫn. Đặc biệt nó cũng phù hợp với những người ăn chay.
Chúc các bạn thành công với cách làm gỏi mít non thơm ngon hấp dẫn tại nhà này nhé.
Topcachlam
