Mì tương đen là một món ăn nổi tiếng của đất nước Hàn Quốc. Đây là một món mì vô cùng thơm ngon và hấp dẫn, được rất nhiều người yêu thích. Có nhiều người ngay từ lần thử đầu tiên đã say mê món mì này. Vậy cách làm mì tương đen như thế nào cho đúng chuẩn hương vị Hàn Quốc, hãy cùng đi tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé, Topcachlam sẽ hướng dẫn bạn.
Nội dung chính
Chuẩn bị nguyên liệu làm mì tương đen Hàn Quốc
- Mì sợi: 400gram
- Thịt ba chỉ: 300gram
- Củ cải trắng: 150gram
- Trứng gà: 3 quả
- Khoai tây, hành tây
- Dưa chuột: 300gram
- Sốt tương đen Hàn Quốc: 100ml
- Bột khoai tây: 30gram
- Dầu ăn thực vật: 40ml
- Các loại gia vị thông dụng khác: muối, đường, hạt nêm,….
Để làm mì tương đen Hàn Quốc thương và hấp dẫn nhất, bạn nên chọn mua các loại mì tương đen Hàn Quốc như: mì Koreno Jiajangmen, Samyang, Ottogi,… các loại mì gói truyền thống khó có thể thay thế vì sẽ không tạo nên hương vị độc đáo đúng chuẩn Hàn Quốc được.
Ngoài ra, bạn cũng nên chọn mua các loại sốt tương đen của Hàn Quốc được bán rất nhiều ở các siêu thị, loại tương đen truyền thống thường không có độ nhuyễn và mịn, khó kết hợp với các nguyên liệu khác.
Cách làm mì tương đen Hàn Quốc tại nhà
Sơ chế nguyên liệu
- Củ cải và khoai tây bạn rửa sạch, gọt vỏ sau đó cắt hạt lựu. Để khoai tây được đẹp mắt hơn, bạn có thể ngâm khoai với nước muối loãng sau khi cách để giúp khoai không bị thâm. Hành tây bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch rồi cũng cắt hạt lựu tương tự như khoai tây.
- Dưa chuột bạn rửa sạch, ngâm với nước muối loãng rồi thái mỏng. Trứng gà luộc chín rồi bóc vỏ. Thịt ba chỉ mua về rửa sạch với nước, có thể rửa với nước muối loãng rồi để ráo. Thái thịt thành những miếng nhỏ và ướp với bột nêm để thịt được thấm gia vị.
Xào các nguyên liệu
- Bạn cho chảo chống dính lên bếp, cho một muỗng canh dầu ăn vào chảo và đợi đến khi dầu nóng thì cho thịt vào đảo đều tay trong khoảng 4 phút. Khi thấy thịt chín và hơi chuyển sang màu nâu thì bạn cho bớt lượng mỡ thừa trong chảo ra.
- Tiếp theo bạn cho củ cải vào chảo, sao trong khoảng một phút rồi thêm khoai tây, hành tây vào xào cùng. Bạn sau tất cả các nguyên liệu này trong 3 phút, đến khi nào khoai tây hơi trong lại thì cho thêm nước sốt tương đen Hàn Quốc vào.
- Khi thấy tất cả các nguyên liệu đã chín, bạn cho thêm 400ml nước lọc vào chảo, đảo đều tay rồi đậy vung lại và nấu theo khoảng 10 phút nữa cho các nguyên liệu chín mềm.
- Trong thời gian đợi nấu nguyên liệu, bạn hãy đun một ấm nước sôi rồi nấu mì. Bạn luộc mì cho chín sau đó đem xả lại với nước lạnh, như vậy thì mì sẽ nhanh nguội và sợi mì dai và ngon hơn. Trong khi nấu mì bạn hãy cho thêm nửa muỗng canh dầu ăn để sợi mì không bị dính vào với nhau nhé.
Làm nước sốt tương đen
- Bạn cho 30 gam bột khoai tây cùng với một thìa cà phê đường cát trắng và 60ml nước vào một bát nước rồi hòa tan. Sau đó bạn đậy vung nấu hỗn hợp này với khoai tây và củ cải đã chín, bạn khuấy đều cho đến khi bột khoai tây nở ra và tạo độ sánh mịn nhất định cho nước sốt thì dừng lại.
- Như vậy bây giờ bạn chỉ cần cho một lượng mì vừa đủ ra tô, cho hỗn hợp nước sốt tương đen lên và trang trí cho thêm một chút dưa leo cắt mỏng nữa là đã hoàn thành. Trứng gà luộc bạn nên cắt thành hai hoặc ba miếng nhỏ để ăn cùng. Nếu bạn là người thích ăn cay hãy cho thêm kim chi rồi trộn đều các nguyên liệu lên nhé.
Cách làm mì tương đen Hàn Quốc tại nhà rất đơn giản phải không nào. Bạn hãy thử thực hiện ngay để thay đổi thực đơn cho gia đình thêm phong phú nhé. Chúc các bạn thành công.
Topcachlam
