Miến xào thập cẩm là món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng, thơm ngon hấp dẫn được rất nhiều người ưa thích. Bạn có thể chế biến món này để ăn trong những ngày không muốn ăn cơm hoặc miến xào thập cẩm cũng được nhiều người lựa chọn trong mâm cơm ngày tất niên. Vậy bạn đã biết cách làm miến xào thập cẩm đúng cách chưa, hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.
Nội dung chính
Chuẩn bị nguyên liệu làm miến xào thập cẩm
- Miến rong 200gram
- Thịt bò 100gram
- Tôm 100gram
- Trứng gà 2-3 quả
- Súp lơ, cà rốt, hành lá, hành tây
- Nấm tai mèo
- Các loại gia vị thông dụng: hạt nêm, bột ngọt, muối, dầu ăn, dầu hào
Cách làm miến xào thập cẩm đơn giản hấp dẫn
Sơ chế nguyên liệu
Miến rong bạn ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút để cho sợi miến mềm ra rồi vớt ra bát để ráo. Nếu như sợi miền quá dài bạn có thể cắt làm đôi hoặc làm 3 tùy theo từng loại miến khác nhau.
Nấm tai mèo bạn cũng ngâm vào nước lạnh khoảng 15 phút để cho chúng nó hết ra rồi cắt bỏ chân nấm rửa sạch rồi cắt sợi nhỏ vừa ăn.
Tôm rửa sạch, lột bỏ vỏ và cắt bớt đầu, nhẹ nhàng lấy đường chỉ đen trên lưng rồi cho vào bát. Bạn đập hai quả trứng gà vào bát và đánh đều lên để tí rán. Thịt bò rửa sạch rồi cắt thành những lát mỏng.
Hành tây và cà rốt bạn rửa sạch sau đó nạo vỏ, súp lơ tách thành các nhánh nhỏ rửa sạch. Hành tây bạn cắt múi cau, cà rốt thái sợi mỏng vừa ăn. Hành lá bỏ rễ, đem rửa và cũng cắt thành khúc.
Chế biến trước những nguyên liệu
Với súp lơ và cà rốt đã sơ chế sạch sẽ, bạn cho vào nồi, đổ ngập nước vào và luộc sơ trong khoảng 5 phút. Bạn không cần phải luộc quá chín vì để còn xào với miến ở bước sau.
Và sau khi luộc xong, bạn hãy ngâm rau củ vào 1 tô nước đá lạnh nhé. Bước này sẽ giúp cho rau củ vẫn giữ được độ tươi ngon, và màu sắc tươi sáng sau khi luộc.
Tiếp theo bạn bắc chảo lên bếp, cho vào đó 2 thìa canh dầu ăn và bắt đầu xào thịt bò, hãy nêm thêm thêm nửa muỗng cà phê hạt nên cho đậm đà nhé. Bạn chỉ cần xào nhanh trong khoảng 2 phút, thấy thịt bò săn lại thì cho luôn ra bát.
Dùng chảo vừa xào thịt bò, cho tôm vào đảo nhanh rồi cho ra cùng với bát để thịt bò.
Bạn cho trứng vào rán khi nào thấy trứng chín vàng đều thì cho ra và cắt thành những sợi dài vừa ăn.
Xào miến thập cẩm
Bạn cho vào chảo 2 thìa canh dầu ăn, đến khi dầu sôi thì cho miến đã ngâm vào cùng với một muỗng canh dầu hào và xào đều tay trên lửa trung bình trong khoảng 5 phút để sợi miến mềm và có độ bóng đẹp thì cho ra tô.
Nấm tai mèo và hành tây, bạn cho 2 thêm dầu ăn vào chảo vừa xào miến và xào hành tây trước khoảng 3 phút trên lửa lớn rồi vặn lửa bé, cho nấm tai mèo vào xào thêm 2 phút nữa là được.
Tiếp theo là bạn sẽ tiến hay xào miến với các nguyên liệu. Cho toàn bộ phần súp lơ và cà rốt đã được luộc chín, miến xào mềm, thịt bò và tôm, trứng thái sợi vào chảo rồi đảo đều trên lửa.
Bước này bạn hãy nêm nếm gia vị lại để phù hợp với khẩu vị ăn hằng ngày của gia đình nhé. Hay xào đều tay liên tục để cho tất cả các nguyên liệu được ngấm đều gia vị và không bị cháy khét. Sau khoảng 5 phút bạn có thể tắt bếp và bày miến xào thập cẩm ra đĩa và thưởng thức.
Đây là món ăn rất đầy đủ dinh dưỡng, vừa cung cấp chất xơ từ rau củ, có chất đạm từ tôm và thịt bò. Miến xào thập cẩm có thể dùng để ăn chính hoặc ăn trong các bữa phụ. Bạn hãy thử thực hành ngay cách làm miến xào thập cẩm này nhé. Chúc các bạn thành công.
Topcachlam
