Trong các loại hoa quả sấy để bày mâm bánh kẹo đón tết thì ta không thể nào bỏ qua món mít sấy. Mít sấy khi được làm đúng cách sẽ có hương vị thơm ngon, vàng và ngọt, khi cắn vào một miếng thì giòn rụm càng ăn lại càng hấp dẫn. Có rất nhiều cách làm mít sấy khác nhau, nhưng hôm nay Topcachlam sẽ mang đến cho bạn công thức làm mít sấy cực ngon cực đơn giản không thua kém gì ngoài hàng, hãy cùng đi tìm hiểu ngay dưới bài viết sau đây nhé.
Nội dung chính
Chuẩn bị nguyên liệu làm mít sấy
- 1kg mít thái
- 1 quả chanh
- Các gia vị thông dụng: đường cát trắng , muối, dầu ăn
- Lò nướng
- Hũ thuỷ tinh đựng mít sấy
Để làm mít sấy ngon bạn có thể chọn mua những quả mít thái chín vừa tới, không nên chọn những quả chín quá vì nó sẽ nhũn mềm ảnh hưởng đến chất lượng mít sấy. Mít chín ngon sẽ có vị ngọt bùi và mềm ăn không bị sượng hay có vị lạ bạn có thể nếm thử một ít trước khi mua cả quả.
Những quả mít chín ngon cộng sẽ nặng và chắc tay có mùi thơm lưng và đặc trưng còn những quả mít đã bị tiêm thuốc thì sẽ không có mùi thơm bạn nên chú ý điều này khi lựa chọn mít nhé.
Cách làm mít sấy đơn giản tại nhà
Trước tiên mít sau khi mua về bạn sẽ phải dùng dao bổ đôi ra và tách lấy từng múi mít. Bạn hãy loại bỏ hạt mít và tiếp tục cắt múi mít ra làm hai nếu muốn biết có kích thước lớn thì có thể cắt làm 3 hoặc 4 còn nếu nhỏ thì bạn chỉ cần cách làm đôi. Khi bóc mít sẽ có nhựa mít và để nó không dính vào tay bạn có thể dùng một ít dầu ăn bôi vào găng tay nilông trước khi bóc mít.
Sau khi bóc và tách từng múi mít xong bạn sẽ chuẩn bị một chậu nước rồi cho vào đó hai muỗng cà phê đường cát trắng, một muỗng cà phê muối tinh cùng với một muỗng cà phê nước cốt chanh rồi khuấy đều cho đến khi đường và muối tan hết.
Bạn cho hết múi mít đã bóc vào ngâm trong chậu nước này khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo. Bước này sẽ giúp cho từng múi mít sẽ sạch mủ thấm vị và ngon hơn sau khi sấy.
Tiếp theo sẽ đến mức sấy mít, sau khi mít ráo nước thì bạn hãy chia mít làm 2 đến 3 lượt để sấy cho kỹ. Đầu tiên bạn sử dụng giấy nến đặt vào khay rồi xếp mít vào và cho vào lò nướng.
Trong khoảng một tiếng đầu tiên bạn để nhiệt độ ở 130 °C sau đó dùng đũa đảo đều rồi tiếp tục sấy mít ở 100 °C trong khoảng 30 phút tiếp theo. Trong quá trình sấy để tránh tình trạng mít bị khô và không giòn thì bạn không được sếp mít quá dày nhau.
Bạn có thể điều chỉnh độ giòn như mong muốn nếu thấy mít chưa đạt yêu cầu. Thông thường thời gian sấy mít sẽ diễn ra trong khoảng 3 đến 4 tiếng đối với 1kg mít tươi.
Sau khi mít sấy xong bạn cho ra ngoài để nguội rồi mới cho vào hũ thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh. Mít sấy bằng lò nướng sẽ có hương vị thơm ngon, có màu vàng bắt mắt giòn rụm, khi ăn bạn có thể sử dụng cùng với các loại trà để tăng thêm hương vị. Chúc các bạn thành công với cách làm mít sấy đơn giản tại nhà nhé.
Topcachlam
