Dưa leo hay còn gọi là dưa chuột, khi dưa leo muối mặn nguyên quả sẽ có vị chua chua ngọt ngọt dễ dàng chế biến để ăn kèm với các món khác hay để ăn với cơm trắng thôi cũng rất ngon. Hôm nay Topcachlam sẽ hướng dẫn bạn cách làm món dưa leo muối nguyên quả cực ngon và cực đơn giản.
Nội dung chính
1. Nguyên liệu cần có
- Dưa leo (dưa chuột): 500gr
- Cà rốt 1 củ
- Đường trắng
- Muối tinh
- Tỏi, chanh, ớt: mỗi thứ 1 quả (củ)
- Hũ thuỷ tinh để đựng dưa leo muối
Chú ý: khi chọn dưa leo ta nên chọn những quả đều nhau vỏ xanh vừa không quá vàng, không bị thối nhũn ảnh hưởng đến hình thức và chất lượng món ăn.
2. Cách làm món dưa leo muối
- Dưa leo sau khi mua về ta rửa với nước để loại bỏ bụi bẩn bên ngoài. Sau đó pha một chậu nước muỗi loãng ngâm dưa leo vào trong đó 15-20 phút để loại bỏ hết vi khuẩn . Ngâm xong ta vớt ra rửa lại với nước sạch 1 lần nữa và để ráo.
- Cà rốt ta nạo vỏ cắt thành từng khoanh tròn nhỏ có thể tạo hình bông hoa cho đẹp mắt. Tỏi và ớt lột bỏ vỏ rồi rửa sạch để ráo.
- Tiếp theo ta bắc nồi lên bếp đun 1 lít , thêm vào đó 10gr muối và 5gr đường (theo tỷ lệ 2 muối 1 đường), nếu bạn thích ăn ngọt hơn nhạt hơn bạn có thể nêm nếm theo khẩu vị của gia đình, cùng với 1 thìa nước cốt chanh. Đun đến khi sôi thì tắt bếp, để hỗn hợp nguội hẳn.
- Hũ thủy tinh để đựng dưa muối ta tráng qua 1 lần với nước sôi để làm sạch hũ. Xếp từng quả dưa leo vào hũ theo chiều thẳng đứng, xen kẽ tỏi và ớt vào dưa leo.
- Cuối cùng đổ hỗn hợp nước đã đun từ trước vào hũ dưa leo sao cho nước ngập mặt dưa leo. Đậy nắp kín và bảo quản hũ dưa leo ở nơi khô ráo thoáng mát tránh ánh nắng mặt trời.
- Sau khoảng 4 ngày khi dưa leo đã chuyển vàng đều lúc này ta đã có thể thưởng thức. Bạn có thể cạn bớt phần nước ra cho khỏ bị tràn nhé và nên bảo quản trong tủ lạnh để giữ được lâu.
Dưa leo muối khi ăn chấm cùng chút mắm rồi ăn với cơm thì rất ngon và đậm đà hương vị, với cách làm đơn giản như trên đây chúc các bạn thành công có được món dưa leo muối thơm ngon hết ý nhé.
Topcachlam
