Mứt gừng truyền thống nếu được làm đúng cách sẽ có hương vị thơm ngọt không bị đắng và có vị cay. Mứt gừng không chỉ mang lại cho bạn cảm giác ngon miệng mà nó có nhiều công dụng tốt với sức khỏe như: trị ho, trị cảm cúm thông thường. Hôm nay hãy cùng học cách làm mứt gừng truyền thống để bày mâm kẹo tết cùng Topcachlam qua bài viết dưới đây nhé.
Nội dung chính
Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt gừng truyền thống
- Gừng tươi 500 gram
- Đường cát trắng: 250gram
- Chanh: 1 quả
- Hũ thủy tinh sạch có nắp để đựng mứt
Để món mứt gừng truyền thống có hương vị thơm ngon nhất, bạn cần chú ý trong khâu chọn mua gừng. Bạn nên chọn những củ gừng bánh tẻ, to, không quá non, cũng không quá già. Nếu gừng quá non thành phẩm mứt sẽ không có độ săn, còn gừng già thì có nhiều xơ, có vị cay nồng làm món mứt không được hấp dẫn.
Cách làm mứt gừng truyền thống
- Đầu tiên với 500gram gừng tươi mua về bạn mang gọt sạch vỏ rồi cắt thành những lát mỏng vừa ăn. Sau đó, bạn mang gừng đi rửa với nhiều lần cho đến khi sạch rồi để ráo.
- Tiếp theo bạn bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 3 lít nước rồi cho gừng vào luộc lần 1 trong khoảng 15 phút. Sau khi hết 15 phút, bạn vớt gừng ra, rửa sạch lại với nước lạnh thêm 1 lần rồi để ráo nước.
- Tiếp tục bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 3 lít nước, gừng và nước cốt của 1 quả chanh vào đun sôi, khi nước sôi thì tắt bếp, vớt gừng ra để cho ráo nước.
- Bước tiếp theo bạn cho gừng đã luộc vào bát tô, thêm vào 250gram đường rồi trộn đều. Sau đó, lấy miếng bọc thực phẩm để bọc kín miệng bát, để vậy ướp gừng trong 4 tiếng để đường thấm hết vào gừng.
- Cuối cùng bạn bắc chảo lên bếp, bạn cho gừng đã ướp vào nấu với lửa lớn cho đến khi nước cô đặc lại thì bạn chỉnh lửa thấp xuống, đảo đều nhẹ tay cho đến khi gừng khô lại và có độ kết dính thì tắt bếp. Sau khi tắt bếp, bạn tiếp đục đảo đều cho đến gừng nguội là hoàn tất các công đoạn làm mứt gừng.
- Thành phẩm mứt gừng truyền thống khi hoàn thành có màu sắc đẹp mắt với lớp áo đường màu trắng bên ngoài, có hương vị ngọt ngọt, cay cay lạ miệng. Để bảo quản, bạn đợi mứt gừng nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ thủy tinh sạch có nắp bảo quản nơi khô ráo thoáng mát nhé.
Tác dụng của mứt gừng
- Phòng ngừa bệnh cảm cúm thông thường
- Trị ho hiệu quả
- Giúp làm ấm cổ họng
- Ngậm mứt gừng giúp làm giảm mất tiếng, khan tiếng
- Hạn chế rối loạn tiêu hóa
- Bảo vệ răng miệng
Còn chần chờ gì nữa mà bạn không thử vào bếp trổ tay làm món mứt gừng thơm ngon hấp dẫn này với những bước vô cùng đơn giản. Chúc các bạn thành công với cách làm món mứt gừng này nhé.
Topcachlam
Tham khảo thêm
