Cách làm nộm rau má bắp bò hấp dẫn thơm ngon

Đánh giá bài viết

Các món nộm rau sẽ giúp chúng ta giải ngán trong bữa ăn, không chỉ vậy chúng cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất rất bổ dưỡng đối với cơ thể. Đặc biệt là nộm rau má bắp bò bởi vì rau má là một trong những thực phẩm lành tính và có nhiều dinh dưỡng. Nộm rau má bắp bò khi được làm đúng cách có hương vị thanh mát, tươi ngon, ăn rất ngon và không hề bị ngán. Hãy cùng đi tìm hiểu cách làm nộm rau má bắp bò qua bài viết dưới đây nhé.

Nội dung chính

Chuẩn bị nguyên liệu làm nộm rau má bắp bò

Rau má: 300gram
Bắp bò mềm: 150gram
Hành tây: 1 củ
Cà rốt: 1 củ
Hành khô: 1 củ
Tỏi: 1 củ
Ớt: 1 quả
Chanh: 1 quả
Đậu phộng rang
Giấm, đường cát trắng, nước mắm ngon, dầu hào, tiêu xay

Để chọn thịt bò ngon, bạn hãy chọn những phần có màu đỏ tươi, thử thịt nhỏ và mịn, thơm mùi bò, mỡ có màu vàng nhạt và khi ấn tay vào thì không dính hoặc có mùi khác thường.

Cách làm nộm rau má bắp bò

Sơ chế nguyên liệu

Rau má mua về, bạn hãy nhặt bỏ những lá già, bỏ rễ, những lá hư sau đó rửa sạch qua một lượt nước rồi ngâm với nước muối loãng trong khoảng 15-20 phút. Sau đó vớt ra và để cho ráo nước.
Hành khô và tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch và xắt thành sợi nhỏ. Hành tây gọt vỏ rửa sạch và thái lát mỏng, ớt rửa sạch và xắt lát.
Để loại bỏ bớt mùi hằng của hành tây, bạn hãy lấy hai muỗng cà phê giấm ăn, pha thêm cùng một chút đường cát trắng vào bát và hòa tan, sau đó cho hành tây đã thái mỏng ở trên vào ngâm trong khoảng năm phút.
Thì bỏ bạn rửa sạch, thái thành những lát mỏng, ướp cùng với một chút tỏi băm, hạt tiêu xay và dầu hào trong khoảng 10 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

Xào thịt bò và làm nước trộn nộm

Sau khi đã sơ chế các nguyên liệu xong, bạn hãy cho chảo lên bếp, cho một muỗng dầu ăn vào chảo đến khi dầu nóng thì bạn cho hành và tỏi đã băm nhỏ ở trên vào phi thơm sau đó vớt chúng dao một cái đĩa riêng.
Tiếp theo bạn cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trong khoảng 2-3 phút, đến khi thịt chín thì tắt bếp và để ra bát đợi nguội.
Quả chanh bạn cách làm đôi, vắt lấy nước, bỏ hạt, cho thêm hai thìa đường cát trắng, hai thìa nước mắm ngon thêm cùng ít tỏi băm, ớt xắt lát rồi khuấy đều. Tùy theo khẩu vị của bạn và bạn có thể thay đổi các tỷ lệ gia vị sao cho phù hợp với sở thích của mình nhé.

Trộn nộm rau má bắp bò

Bước cuối cùng, bạn hãy cho rau má, cà rốt thái sợi, hành tây vào một bát tô lớn, sau đó cho 2/3 nước trộn nộm vừa được pha ở trên và hỗn hợp dầu, dùng tay trộn đều trong khoảng 10 phút để cho nước mắm ngấm vào các nguyên liệu.
Sau đó bạn mới cho tiếp thịt bò đã xào chín vào và cho từ từ phần nước trộn còn lại vào nêm nếm sao cho vừa miệng. Bây giờ, bạn chỉ cần cho nộm rau má bắp bò ra đĩa, cho thêm ít hành tỏi và đậu phộng rang ở trên là được. Món ăn này khi ăn kèm với phồng tôm thì càng đặc biệt thơm ngon và hấp dẫn hơn đấy nhé.