Chắc chắn tất cả chúng ta đã đều nghe nhiều đến món nước sốt cà ri thơm ngon hấp dẫn. Nhưng không phải ai cũng đã thử qua nó một lần. Món cà ri có nhiều phiên bản khác nhau được biến tấu độc đáo. Chắc chắn, sau khi theo dõi bài viết này bạn sẽ biết cách làm nước sốt cà ri tại nhà đảm bảo hương vị vô cùng hấp dẫn. Hãy cùng đi tìm hiểu cách làm nước sốt cà đi qua bài viết dưới đây cùng Topcachlam nhé.
Nội dung chính
Cà ri là món gì
Cà ri hay nước sốt cà ri là một món ăn ngon có nguồn gốc từ Ấn Độ. Đây là một món ăn phức tạp có sự pha trộn giữa nhiều loại gia vị và thảo mộc khác nhau. Càri thường có dạng nước sốt và phổ biến nhất là ở các tỉnh miền Nam Ấn Độ. Bạn có thể sử dụng nước sốt cà ri này để ăn kèm với bánh mì hoặc ăn với cơm, các loại bánh phương tây khác đều hợp.
Tính đến thời điểm hiện tại, nước sốt cà ri có mặt trên rất nhiều quốc gia và ở mỗi quốc gia thì nó lại được biến tấu theo một cách khác nhau. Một số quốc gia nổi tiếng với món nước sốt cà ri mà chúng ta có thể kể đến như:
- Ấn Độ: nước sốt cà ri ở đây được làm từ nhiều gia vị khác nhau từ thảo mộc, vì thế nó sẽ đem đến cho người dùng một hương vị đặc biệt. Càri Ấn Độ là một loại thức ăn với nhiều sự kết hợp gia vị, vì thế mà người Ấn Độ luôn sử dụng cà ri trong các bữa ăn hằng ngày mà không thấy ngán, họ chỉ cần thay đổi một loại gia vị cũng khiến món ăn có mùi vị khác.
- Thái Lan: cà ri ở Thái cũng được xem là một món ăn đặc sản và được biến tấu riêng. Nó như là một món nước ăn kèm với cơm, được nấu từ chả tôm, hành, ớt và tỏi.
- Nhật Bản: nước sốt cà ri ở Nhật Bản cũng có nét đặc trưng, họ thường nấu với ba loại rau củ chính đó là hành tây, cà rốt, khoai tây và đôi khi có cả đậu Hà Lan. Cà ri Nhật Bản không kém các loại thịt và có thể dùng thịt gà thịt bò hoặc thịt heo.
Cách làm nước sốt cà ri
Chuẩn bị nguyên liệu
- Ớt khô: 20 gram
- Sả: 2 cây
- Riềng: 10 gram
- Chanh: 1 quả
- Tỏi: 1 củ
- Rau mùi: 4 cây
- Bột thì là: 1 muỗng cà phê
- Bột rau mùi: 1 muỗng cà phê
- Gạch tôm: 1 muỗng canh
- Hành tím: 2 củ
- Máy xay
Cách làm cà ri
- Đầu tiên, bạn hãy tiến hành sơ chế tất cả các loại nguyên liệu. Ớt rửa sạch bỏ hạt rồi đun với 100ml nước đến khi sôi thì để ngâm trong đó khoảng 30 phút. Riềng bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi bào thành những vụn nhỏ. Gạch tôm bạn cho lên bếp xào với dầu ăn trong khoảng 2-3 phút.
- Chanh bạn rửa sạch vỏ ngoài sau đó bào vỏ thành những vụn nhỏ giống như riềng, vỏ chanh bào, bạn chỉ cần khoảng hai muỗng cà phê thôi nhé. Sả cắt gốc, rửa sạch rồi thái lát. Tỏi bóc vỏ, rau mùi rửa sạch cắt nhỏ. Hành tìm lột vỏ và thái mỏng.
- Tiếp theo, bạn cho toàn bộ phần nguyên liệu đã được chuẩn bị vào máy xay sinh tố, bạn cho thêm một muỗng cà phê bột thì là, một muỗng cà phê bột rau mùi, cùng với phần gạch tôm xào, và đổ phần nước ngâm ớt khi nãy vào.
- Bạn có thể xay hỗn hợp từ hai đến ba lần đến khi nào thu được một hỗn hợp nước sốt sánh mịn, có màu đỏ đặc trưng cùng với những mùi thơm hấp dẫn là được.
Nước sốt cà ri bạn có thể dùng để thay thế bột cà ri hoặc để chế biến một số các món ăn như cà ri gà, lẩu cà ri, cà ri bò, đều rất thơm ngon và hấp dẫn và đảm bảo hương vị không thua kém gì ngoài hàng.
Cách làm nước sốt cà ri rất đơn giản phải không nào, bạn hãy thử thực hiện ngay tại nhà nhé. Chúc các bạn thành công.
Topcachlam
