Trong thời gian gần đây, chúng ta thấy quả thanh trà đang gây sốt với những tín đồ của trái cây. Mặc dù có giá thành không hề rẻ nhưng đây là loại trái cây được rất nhiều người săn lùng, phải chăng nó có một hương vị thơm ngon đặc trưng nào đó. Ngày hôm nay chúng ta hãy cùng đi tìm hiểu về quả thanh trà và cách làm thanh trà ngâm đường qua bài viết dưới đây cùng Topcachlam nhé.
Nội dung chính
Tìm hiểu về quả thanh trà
Quả thanh trà còn có một cái tên gọi khác là quả sơn trà hoặc chanh trà. Đây thực ra là một loại quả dại mọc ven đường, được người dân đem về chồng và thuần dưỡng, do đó mà nó đã trở thành một loại trái cây đặc sản mang hương vị miền tây nam bộ. Quả thanh trà có kích thước nhỏ và hình dáng giống như quả chanh, khi chưa chín nó sẽ có màu xanh và khi chín sẽ có màu vàng, vỏ bên ngoài vàng óng và trông rất đẹp mắt.
Hiện nay, quả thanh trà được bán khá phổ biến ở Việt Nam, giá cả dao động từ 65.000 – 150.000 đồng/kg tùy thuộc vào từng loại và nó được bán nhiều nhất ở miền Tây.
Bạn có thể ăn quả sơn trà theo nhiều cách khác nhau, ăn trực tiếp ngay khi quả chín, nấu sơn trà với canh chua, hoặc làm nước sốt để ăn kèm với các món nướng, ngoài ra bạn cũng có thể sử dụng quả sơn trà để làm thành các loại nước giải khát….. nhưng trong đó, cách làm quả thanh trà ngâm đường là được nhiều người áp dụng nhất, khi dùng để pha nước uống, nó mang lại nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể.
Cách làm quả thanh trà ngâm đường
Chuẩn bị nguyên liệu
- Quả thanh trà: 1kg (nên chọn thanh trà miền tây)
- Đường cát trắng: 500gram
- Muối: 30gram
- Hũ thuỷ tinh để ngâm
Cách thực hiện
- Đầu tiên bạn hãy tiến hành sơ chế nguyên liệu. Quả thanh trà bạn hãy nhặt bỏ cuống và loại bỏ đi những quả bị dập, hoặc có dấu hiệu bị hư hỏng. Sau đó bạn rửa sạch quả với nước rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng một tiếng. Sau khi ngâm thanh trà sau, bạn rửa qua một lượt với nước để loại bỏ bớt vị mặn sau đó để ra rổ cho ráo nước.
- Tiếp theo, những quả thanh trà đã được sơ chế sạch, bạn lấy một con dao và khứa một đường hình chữ thập trên đầu quả, bước này sẽ giúp quả thanh trà ngấm đường nhanh hơn trong quá trình ngâm.
- Hũ thủy tinh đã được làm sạch và phơi khô, bạn hãy rải một lớp đường cát trắng mỏng xuống dưới đáy sau đó xếp một lớp quả thanh trà rồi lại rải một lớp đường, bạn cứ tiến hành một lớp đường và một lớp quả thanh trà đan xen nhau đến khi nào đầy hũ thủy tinh là được.
- Sau khi đã cho hết thanh trà và đường cát trắng vào hũ thủy tinh, bạn hãy đậy nắp hủ lại và bảo quản ở nơi khô giáo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp từ mặt trời. Bạn ngâm trong khoảng hai tuần, khi thanh trà đã ngấm hết gia vị là hoàn tất. Ngoài ra, để tránh quả thanh trà bị lên men, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh nhé.
Như vậy là bạn đã có một hũ thanh trà ngâm đường chua ngọt vô cùng hấp dẫn. Vào những ngày hè nóng bức, bạn chỉ cần cho một vài muỗng nước thanh trà, thêm một ít nước lọc và đá viên, nhâm nhi cùng với vài quả thanh trà là đã có ngay một loại thức uống thơm ngon hấp dẫn đặc biệt lại còn rất tốt cho sức khỏe.
Chúc các bạn thực hiện thành công với cách làm thanh tra ngâm đường của Topcachlam nhé. Để biết thêm cách làm những món nước uống thơm ngon khác, hãy truy cập trang Web thường xuyên nhé.
Topcachlam
