Món rau muống xào tỏi là một món ăn khá quen thuộc với bữa ăn của mỗi gia đình. Tuy nhiên bạn đã biết cách làm sao để rau muống khi xào vẫn luôn tươi xanh và thơm ngon chuẩn vị chưa? Hãy cùng tìm hiểu cách làm rau muống xào tỏi giòn ngon hấp dẫn qua bài viết sau đây nhé.
Rau muống là loại rau có nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe, theo nghiên cứu, rau muống rất tốt cho sức khỏe tim mạch, điều trị bệnh thiếu máu, điều trị bệnh táo bón và hạn chế nguy cơ tiểu đường. Vì thế mà nó thường xuyên xuất hiện trong các bữa ăn hấp dẫn của gia đình. Trong số đó thì có lẽ rau muống xào tỏi là món ăn đơn giản dễ làm nhất và có hương vị không kém phần hấp dẫn.
Nội dung chính
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Rau muống sạch: 500gr, bạn có thể tham khảo cách trồng rau muống sạch tại đây
- Tỏi: 1 củ
- Muối bột canh
- Nước mắm
- Dầu ăn
- Đường
- Dầu hào
(Khẩu phần cho gia đình 4 người ăn)
2. Cách làm rau muống xào tỏi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rau muống khi mua về, bạn nhặt sạch, cắt bỏ những lá héo già và có màu vàng úa, sau đó đem đi rửa thật sạch, bạn có thể ngâm với nước muối loãng trong vòng 10 phút để loại bỏ hết vi khuẩn và tạp chất, sau đó để ráo. Bạn cắt rau muống thành từng khúc vừa ăn hoặc có thể để nguyên tùy theo sở thích.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và đập dập.
Bước 2: Trụng rau muống
Bạn cho một nồi nước lên bếp, cho vào đó nửa muỗng cà phê muối, đun đến khi nước sôi thì cho rau muống vào trụng sơ khoảng 1 phút, nhớ không được đậy nắp vung. Sau đó bạn cho rau ra rổ và cho rau ngay vào nước đá lạnh khoảng 1-2 phút. Bước này sẽ giúp cho rau khi xào vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt và cũng có độ giòn ngon hơn.
Bước 3: Xào rau muống với tỏi
Tiếp theo bạn cho chảo lên bếp, thêm vào hai muỗng canh dầu ăn. Khi thấy dầu sôi thì bạn cho tôi đã tập dập vào phi đến khi vàng và thơm dậy mùi. Sau đó bạn tiến hành cho xong muốn vào xào, nêm nếm đường, bột canh sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình. Xào được một lúc thì khi thấy rau sắp chín, bạn cho thêm muỗng nước mắm và một ít dầu hào vào để tạo màu, xào đều thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp.
Và cuối cùng bạn cho rau muống xào tỏi ra đĩa, có thể thêm một vài lát ớt ở trên nếu ăn được cay rồi thưởng thức thôi nào. Tỏi có rất nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe nhưng ngăn ngừa ung thư, hạn chế các bệnh tim mạch, điều trị cảm cúm, thế nên khi kết hợp tỏi với rau muống không chỉ tạo nên một món ăn thơm ngon mà còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Như vậy bài viết trên đây đã hướng dẫn bạn cách làm món rau muống xào tỏi cực giòn ngon, xanh mướt đẹp mắt và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Bạn có thể thực hành ngay để bữa ăn gia đình thêm phần ngon miệng nhé. Chúc các bạn thành công.
Topcachlam
