Sữa óc chó cung cấp nhiều dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể. Nếu sử dụng sữa óc chó thường xuyên bạn sẽ có cơ thế khỏe mạnh, sức đề kháng tốt. Cách làm sữa óc chó cũng rất đơn giản, dễ thực hiện ai cũng có thể tự làm tại nhà. Hãy cùng tìm hiểu bài viết sau đây đế biết cách làm loại sữa thơm ngon đầy dưỡng chất này nhé.
Nội dung chính
1. Lợi ích của việc uống sữa hạt óc chó
Hạt óc chó rất giàu các vitamin, nhất là khoáng chất và axit béo cần thiết, được nhiều chuyên gia dinh dưỡng và các công trình nghiên cứu khoa học khuyên dùng hàng ngày.
Do đó, sữa óc chó là một trong những loại sữa dinh dưỡng có thể thay thế hoàn toàn sữa bò mà vẫn đảm bảo cung cấp đầy đủ dưỡng chất bị thiếu hụt trong khẩu phần ăn hàng ngày như: Vitamin B, vitamin C cùng canxi, sắt, photpho, magie. Sử dụng sữa óc chó đều đặn, bạn sẽ nhận được những lợi ích sau:
- Tăng cường sức khỏe tim mạch
- Tốt cho tiêu hóa, ngăn ngừa sỏi mật
- Tốt cho người bị tiểu đường
- Phù hợp cho phụ nữ mang thai và trẻ em
- Bổ sung lượng canxi dồi dào
- Giúp ngủ ngon và sâu hơn
- Có tác dụng giảm cân hiệu quả
- Làm đẹp da
2. Cách làm sữa hạt óc chó
Chuẩn bị nguyên liệu
- Hạt óc chó 130 gram (đã lọc vỏ)
- Đường cát trắng 130 gram
- Bột đường vani 5 gram
- Nước 1.2 lít
Để sữa óc chó có hương vị thơm ngon nhất, bạn cần chọn những hạt còn nguyên vỏ, không bị nứt hay bể vỡ. Những hạt to, nặng, chắc tay, sẽ nhiều nhân và thơm bùi ngon hơn.
Chọn loại có nhân đầy đặn, mập mạp, chắc thịt. Bên cạnh đó, lớp vỏ lụa phải còn nguyên vẹn, không bị sứt nứt, nhân bên trong màu trắng sữa, khô ráo.
Bạn nên mua ở các cơ sở uy tín để tránh tình trạng hạt óc chó bị mốc hay bị tươm dầu làm ảnh hưởng đến chất lượng sữa.
Cách làm sữa hạt óc chó
Sơ chế nguyên liệu
Hạt óc chó bạn đem ngâm với nước sạch khoảng 4 – 6 tiếng, tốt nhất là nên để qua 1 đêm Sau khi ngâm xong hạt, rửa qua 2 lần nước rồi rửa lại lần nữa với nước lọc, để ráo.
Làm sữa óc chó
Bạn cho 1.2 lít nước vào ấm siêu tốc đun sôi, sau đó để nguội bớt khoảng 20 phút cho nhiệt độ xuống khoảng 60 độ C.
Hạt óc chó chia đôi thành 2 lần xay. Mỗi lần cho hạt óc chó và 600ml nước nóng khoảng 60 độ C vào máy xay sinh tố, đậy nắp, xay cho thật nhuyễn.
Tiếp theo bạn tiến hành lọc sữa qua rây khoảng 2 – 3 lần cho mịn, khi lọc sữa xong thì bạn cho 130gram đường và 5gram bột vani vào cho dậy mùi thơm và tăng thêm hương vị thơm ngon, hòa tan ta được hỗn hợp sữa óc chó đồng nhất.
Chú ý: Thay vì đun nước sôi trước rồi để hạ nhiệt xuống còn 60 độ C rồi xay hạt, bạn có thể dùng nước lọc xay cùng hạt trước rồi đặt lên bếp đun đến khi cảm thấy nóng trên bề mặt thì tắt bếp. Tránh đun sôi sữa khiến sữa bị tách nước.
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong các bước làm sữa hạt óc chó vô cùng thơm ngon và đơn giản đúng không. Sữa hạt óc chó có vị béo ngậy, thơm, cung cấp nhiều dưỡng chất, có tác dụng nâng cao sức khỏe cho cả gia đình. Sữa sẽ ngon hơn khi uống lạnh, bạn nên bảo quản sữa trong ngăn mát tủ lạnh dùng trong khoảng 2 ngày.
Chúc các bạn thành công nhé.
Topcachlam
