Cách làm sườn non nướng mềm và không bị khô

By: Topcachlam

Sườn non từ lâu đã trở thành một loại nguyên liệu cực kỳ quen thuộc với mỗi người nội trợ. Sườn non không chỉ có chứa rất nhiều dinh dưỡng mà còn có thể dễ dàng chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau. Tiết trời mát mẻ thật thích hợp để làm món sườn non nướng thơm ngon cùng cả nhà quay quần bên mâm cơm đầm ấm phải không nào? Vì vậy, hôm hay Topcachlam sẽ giới thiệu cho các bạn cách ướp và nướn sườn non sao cho vừa mềm và không bị khô nhé!

sườn non nướng mềm

Sườn Non Nướng Mềm Ngon

Để có một món ăn ngon nói chung và món sườn non nướng ngon nói riêng thì điều cực kỳ quan trọng đó là khâu tẩm ướp. Cũng có rất nhiều cách tẩm ướp sườn đã được chia sẻ, mỗi cách lại có những ưu điểm, nhược điểm khác nhau. Nhưng làm cách nào để sườn nướng của bạn ngấm gia vị, bên trong mềm mà bên ngoài không bị khô thì hãy cùng khám phá công thức “nướng ba lần” vô cùng đặc biệt này của Bếp và bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào!

Chuẩn bị 10 phút
Thực hiện 2 giờ
Tổng Thời Gian 2 giờ 10 phút

Các bước thực hiện

 

Bước 1: Sơ chế

  • Cách chọn sườn ngon: miếng sườn ngon trước hết phải tươi, thịt có màu hồng, có độ đàn hồi, không có mùi ôi thiu. Bạn nên chọn miếng sường có xương dẹp và nhỏ, những miếng như vậy thì phần xương ít và nhiều thịt hơn. Để cho món nướng thì sườn non nên có than dày, ít lẫn mỡ thì khi nướng đỡ bị khô.
  • Sườn rửa sạch với nước muối pha loãng, rửa lại kỹ với nước sạch và để ráo. Có thể cắt thành hai tảng sườn vừa phải, nhưng không nên cắt nhỏ nhé, vì sau khi nướng sườn sẽ bị khô.

Bước 2: Ướp gia vị khô

  • Chuẩn bị các nguyên liệu cho gia vị khô được liệt kê bên trên, cho vào 1 bát nhỏ, trộn đều các gia vị với nhau.
  • Rải gia vị khô lên miếng sườn, bóp nhẹ cho gia vị đều khắp tất cả các mặt. Ướp 15 – 30 phút.

Bước 3: Nướng lần 1

  • Cho sườn vào khay nướng và bọc kín khay sườn bằng giấy bạc.
  • Làm nóng lò nướng trước trong khoảng 10 phút.
  • Cho sườn vào nướng với nhiệt độ 180 độ C trong vòng 50 phút.

Bước 4: Ướp gia vị nước và nướng lần 2

  • Trộn đều các gia vị nước đã được chuẩn bị
  • Lấy sườn ra khỏi lò nướng, bỏ giấy bạc ra, tiếp tục phết đều lớp mặt miếng sườn với gia vị nước.
  • Tiếp tục gói kín bằng giấy bạc vào cho vào lò nướng với nhiệt độ 250 độ C trong 15 phút.

Bước 5: Nướng lần 3

  • Lấy sườn ra khỏi lò nướng, lật mặt còn lại của miếng sườn lên, phết đều phần gia vị nước còn lại lên mặt đó.
  • Tiếp tục bọc kín bằng giấy bạc vào cho vào lò nướng lần 3 trong 15 phút với 250 độ C.

Bước 6: Trình bày

  • Lấy sườn non ra khỏi lò nướng sau khi đã hoàn tất ba lần nướng.
  • Dùng kéo cắt thịt cắt sườn thành những miếng vừa ăn.
  • Bày thật đẹp mặt trên đĩa cùng với cơm và các loại raum dưa chuột ăn kèm (nếu muốn).

Video

Dinh Dưỡng

Calories: 100kcal

Lời kết

Vậy là bạn đã chế biến xong món sườn non nướng vừa mềm vừa đậm đà cho gia đình, bạn bè của mình mà không cần ra tiệm rồi. Món sườn non hòa quyện với các lớp gia vị, được nướng kĩ lưỡng sẽ khiến cho bữa ăn của bạn không khác gì món cơm sườn được làm ở nhà hàng. Topcachlam hi vọng món sườn non nướng hôm nay Bếp chia sẻ sẽ trở thành một món ăn yêu thích của gia đình bạn. Hãy cùng vào bếp chế biến sườn non nướng cho bữa hôm nay và học thật nhiều những công thức mon ngon tuyệt vời khác trên Topcachlam.vn hoặc kênh Youtube BepXua nhé! Chúc bạn và gia đình có những món ăn ngon miệng!

Viết một bình luận