Nếu như bữa ăn của gia đình bạn bữa nào cũng có thịt và ăn đã ngán rồi thì tại sao bạn không thử đổi mới với món sườn xào dứa. Món ăn này có hương vị chua chua ngọt ngọt nên rất hấp dẫn, đảm bảo trẻ con hay người lớn cũng đều thích ăn. Bạn đã biết cách làm sườn xào dứa đúng chuẩn hương vị thơm ngon chưa, hãy cùng đi tìm hiểu qua bài viết dưới đây cùng Topcachlam nhé.
Nội dung chính
Chuẩn bị nguyên liệu làm sườn xào dứa
- Sườn sụn mềm: 500gram
- Dứa chín tới: nửa quả
- Tỏi: 1 củ
- Hạt tiêu xay: 1 muỗng cà phê
- Đường cát trắng: 3 muỗng cà phê
- Các loại gia vị cơ bản: hạt nêm, dầu ăn, muối, dầu ăn
- Chảo chống dính
Cách làm sườn xào dứa đơn giản tại nhà
Sơ chế nguyên liệu
- Sườn sau khi mua về, bạn hãy rửa qua với nước một lần sau đó dùng muối hạt chà sát để loại bỏ mùi hôi rồi rửa lại với nước thêm một lần nữa. Sau đó bạn chặt sườn thành các miếng vừa ăn.
- Bạn hãy trần sườn qua nước sôi trong khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo. Bước này sẽ giúp bạn loại bỏ những bụi bẩn và khử mùi hôi của sườn một cách hiệu quả hơn.
- Dứa bạn gọt vỏ, cắt mắt, rửa sạch rồi cắt thành những miếng mỏng có hình tam giác hoặc hình gì tùy theo sở thích của bạn, miếng dứa nên có độ dày khoảng 2-3cm.
- Tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn
Xào sơ qua sườn sụn
- Bạn cho khoảng 50ml dầu ăn vào chảo và để lên bếp đợi đến khi dầu sôi, bạn hãy cho phần sườn vừa sơ chế ở bước trên vào xào nhanh trong đó khoảng 8 phút.
- Bạn nên lật miếng sườn liên tục cho đến khi nào thấy miếng sườn hơi đổi vàng thì gắp cho ra đĩa.
Làm sườn xào dứa
- Bạn cho tiếp một muỗng canh dầu ăn vào chảo vừa xào sườn từ nãy, tiếp theo cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm, khi tỏi dậy mùi thơm thì cho phần sườn đã xào ở trên vào và đảo đều.
- Tiếp theo, bạn cho một chiếc chảo nhỏ khác lên bếp, cho vào đó 3 muỗng cà phê đường cát trắng, khuấy đều với lửa nhỏ đến khi đường tan và tạo thành một hỗn hợp sánh mịn có màu nâu cánh gián thì cho phần sườn xào từ chảo bên kia vào.
- Bạn tiếp tục cho thêm một muỗng canh dầu điều vào để tạo màu. Bạn nên thêm hạt tiêu xay, 1 muỗng cà phê giấm ăn, 1 muỗng cà phê hạt nêm vào, nêm nếm sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn nhé.
- Bạn xào trong khoảng 5 phút khi thịt sườn thấm gia vị thì cho phần dứa đã sơ chế vào, xào thêm 3 phút nữa cho dứa hơi chín mềm thì tắt bếp. Như vậy là món ăn sườn xào dứa của bạn đã hoàn thành.
Món sườn xào dứa sau khi hoàn thành sẽ có một mùi thơm đặc trưng cùng với màu sắc đẹp mắt của dứa, khi bạn thưởng thức sẽ cảm nhận được vị thịt mềm, ngọt, thấm đều gia vị rất vừa miệng. Bạn có thể cho thêm ngò rí hoặc hành lá để tăng thêm hương vị cho món ăn nhé.
Chúc các bạn thành công với cách làm sườn xào dứa đơn giản này nhé.
Topcachlam
Tham khảo thêm
