Ngoài các loại trân châu phổ biến như trân châu trắng, trân châu đen, trân châu khoai lang,… Bạn đã bao giờ thử trân châu cà phê chưa nghe có vẻ lạ nhưng lại rất hấp dẫn đấy đặc biệt với các tín đồ nghiện cà phê. Hôm nay hãy cùng tìm hiểu cách làm trân châu cà phê cực đơn giản qua bài viết sau đây nhé.
Nội dung chính
1. Nguyên liệu làm trân châu cà phê
- Bột năng: 150 gram
- Bột cà phê nguyên chất: 15gram. Nếu bạn sợ đắng có thể dùng bột cà phê hoà tan của G7, nestle,…
- Đường cát: 3 muỗng canh
2. Cách làm
Bước 1: Trộn bột
Trước tiên bạn lấy một bát tô sạch đổ vào đó 140 gram bột năng cùng với 15 gram bột cà phê, và đường bạn dùng thìa để trộn đều các nguyên liệu sao cho tất cả hòa quyện vào với nhau.
Tiếp theo bạn chuẩn bị 150ml nước sôi và đổ từ từ vào hỗn hợp bột vừa trộn ở trên. Bạn không nên đổ hết nước trong một lần mà phải đổ từ từ để còn căn chỉnh lượng nước cho phù hợp tránh để bột bị nhão quá. Vừa đổ nước bạn phải dùng thìa để trộn liên tục. Bạn đổ thành nhiều lần và trộn đều đến khi bột ngấm nước thành một khối.
Bước 2: Nhào bột và nặn trân châu
Sau khi khối bột đã nguội, bạn cho bột ra đặt lên một mặt phẳng sạch có rắc một ít bột năng để tránh làm bột bị dính xuống. Bạn tiến hành nhào bột bằng tay liên tục trong vòng 15 phút hoặc đến khi thấy khối bột có độ mịn dẻo, đàn hồi thì dừng lại.
Trong quá trình nhào bột, nếu thấy bột khô quá bạn có thể cho thêm nước ấm còn nếu nhão quá thì bạn bổ sung thêm bột năng rồi lại tiếp tục nhào đến khi thu được một khối bột mịn.
Khi bột đã có độ dẻo nhất định, bạn sẽ cắt khối bột thành những đoạn dài rồi chia thành những khúc nhỏ tầm 1cm rồi dùng lòng bàn tay vo lại thành hình tròn. Bạn có thể nặn trân châu tùy theo kích cỡ mong muốn, tiếp tục nặn đến khi nào hết khối bột, những viên trân châu đã nặn xong bạn cho ra bát tô và rắc lên đó một chút bột năng để chúng không dính vào với nhau khi luộc.
Bước 3: Luộc trân châu
Đây là bước cuối cùng trong công đoạn làm trân châu cà phê. Bạn cho một nồi nước lên bếp, đun thấy khi nước sôi thì thả trân châu vào, bạn dùng đũa đảo nhẹ tay để trân châu không bị dính vào nhau. Bạn đun ở lửa nhỏ để trân châu chín từ từ, đun đến khi nào thấy vỏ ngoài trân châu trong lại và nổi lên mặt nước thì tắt bếp.
Trân châu chín, bạn vớt ra rồi ngâm vào một tô nước đá lạnh trong vòng 5 phút. Bước này sẽ giúp trân châu cà phê có độ giòn dai lại mềm dẻo.
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong các bước làm trân châu cà phê. Rất đơn giản phải không nào. Nếu làm nhiều quá mà bạn không sử dụng hết trong một lần thì bạn có thể tham khảo cách bảo quản trân châu ở đây để giữ chúng luôn có hương vị tươi ngon nhé. Chúc các bạn thành công.
Topcachlam
