Khi uống trà sữa ta thường dùng kèm với trân châu. Ngoài trân châu đen truyền thống, trân châu trắng hay trân châu phô mai đã quen thuộc thì hôm nay mình cùng đi tìm hiểu cách làm trân châu milo vô cùng độc đáo mà cũng ngon không kém gì các loại trân châu kia nha. Hãy cùng Topcachlam khám phá công thức nào.
Nội dung chính
1. Nguyên liệu làm trân châu đen cần có
- Bột năng: 150gr
- Bột gạo: 10gr
- Bột milo: 50gr
- Đường cát: 3 muỗng canh
2. Cách làm trân châu đen từ bột milo
- Đầu tiên ta lấy 1 bát tô sạch đổ vào đó 140gr bột năng, 10gr bột gạo và 50gr bột milo dùng thìa trộn đều các nguyên liệu sao cho chúng hoà trộn với nhau.
- Chuẩn bị 150ml nước sôi đổ từ từ vào hỗn hợp bột đã trộn ở trên, chú ý ta không nên đổ hết nước trong 1 lần mà ta đổ từ từ tránh tình trạng bột bị nhão quá không thể nhào được. Ta đổ thành 2 lần và trộn đều đến khi bột ngấm nước và kết dính thành 1 khối.
- Lấy bột ra khỏi bát đặt lên 1 bề mặt phẳng có rắc ít bột năng để không làm bột bị dính xuống, nhào bột bằng tay liên tục trong 10-15 phút đến khi thấy khối bột mịn dẻo có độ dai thì dừng lại. Trong quá trình nhào bột ta quan sát nếu thấy bột khô quá thì nên cho thêm nước sôi còn nếu nhão quá thì bổ sung thêm bột năng rồi lại tiếp tục nhào.
- Khi bột đã có độ dẻo nhất định ta cắt khối bột thành những đoạn dài rồi cắt tiếp thành từng khúc nhỏ tầm 1cm rồi dùng lòng bàn tay ve lại cho thành hình tròn. Cứ tiếp tục nặn cho đến khi hết khối bột, những viên đã nặn xong nên rắc lên đó ít bột để khi luộc chúng không bị dính vào nhau.
- Sau khi nặn xong, ta bắc nồi lên bếp với 200ml nước, đun lửa vừa thấy nước sôi thì ta mới thả trân châu vào, dùng đũa đảo nhẹ tay để chân trâu không bị dính vào nhau. Chú ý đun ở lửa nhỏ để trân châu chín từ từ, đun đến khi thấy vỏ ngoài trân châu trong lại, nổi lên mặt nước thì tắt bếp.
- Vớt trân châu milo ra rồi ngăm vào tô nước lạnh để trân châu vừa có độ giòn dai lại vừa mềm dẻo. Sau đó nếu bạn thích ăn ngọt có thể ngâm trân châu với nước đường để khi ăn đậm vị hơn.
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành các bước làm trân châu bằng bột milo đơn giản. Khi uống trà sữa mà được thêm trân châu đen milo nữa thì còn gì bằng. Chúc các bạn thành công nhé.
Topcachlam
