Trân châu đen có vị dẻo, ngọt ngọt thơm ngon có thể kết hợp với trà sữa hoặc các món chè sẽ rất hấp dẫn. Thay vì phải đi mua trân châu ở ngoài không đảm bảo vệ sinh thì hôm nay hãy cùng Topcachlam đi tìm hiểu cách làm trân châu cực kỳ đơn giản mà ngon không thua kém gì ngoài hàng nha.
Nội dung chính
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bột năng 100gr
- Bột ca cao (cà phê hòa tan, bột milo) 50gr
- Nước ấm
- Đá lạnh
- Dụng cụ: bát, đũa, găng tay nilon, nồi đun
Cách làm trân châu đen
Bước 1 : Trộn bột
- Cho toàn bộ bột năng và bột ca cao hoặc bột milo (cà phê hòa tan) vào cùng một bát tô có kích thước vừa phải, trộn đều với nhau, nếu thích ăn ngọt ta có thể cho thêm chút đường để phù hợp với khẩu vị
Bước 2 : Pha bột
- Cho nước ấm khoảng 70-80oC (không dùng nước sôi tránh bị bỏng) vào trộn thật đều để bột thấm nước, để hơi nguội rồi cho bột ra khay.
- Đeo găng tay nilon để đảm bảo vệ sinh và dùng tay nhào thật kỹ sao cho cho bột đều và dẻo,đây là bước quan trọng để quyết định chất lượng của thành phẩm. Nếu bột bị khô bạn hãy cho thêm nước, nếu bột ướt thì cho thêm bột năng.
- Nhồi đến khi bột thành hỗn hợp dẻo mịn có thể tạo hình mà ko bị dính tay.
Bước 3 : Nặn trân châu
- Chia bột thành những phần nhỏ và bắt đầu nặn thành những viên tròn kích thước to nhỏ tùy theo sở thích của bạn, hạt trân châu kích thước bằng hạt lạc là phù hợp. Chú ý, sau khi nặn xong nhớ rắc lên một ít bột năng khô để chúng không bị dính vào nhau.
Bước 4 : Luộc trân châu
- Cuối cùng, chuẩn bị 1 nồi nước đun sôi, thả những viên trân châu vào và đun đến khi chúng nổi lên là chín, ta có thể tắt bếp. Khi vớt trân châu đen ra ta cho vào nước lạnh để trân châu không bị dính vào nhau là có thể ăn được.
- Lưu ý, nếu còn thừa quá nhiều hạt trân châu mà không sử dụng hết, hãy cho tất cả vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản. Cách bảo quản này sẽ không làm giảm hương vị thơm ngon của trân châu.
Topcachlam
