Trong thời gian gần đây, trân châu hoàng kim đang rất hot trên mạng xã hội. Bởi nó không chỉ thơm ngon hấp dẫn mà còn có vẻ ngoài rất bắt mắt. Hôm nay hãy cùng tìm hiểu cách làm trân châu hoàng kim dẻo dai thơm ngon khó cưỡng cực đơn giản qua bài viết sau đây nhé.
Nội dung chính
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm trân châu hoàng kim
- Bột năng: 100 gram
- Đường nâu: 150 gram
- Mật ong: 1 muỗng canh
- Nước
2. Cách làm
Bước 1: Làm nước đường
Để làm trân châu hoàng kim thì trước tiên bạn cần phải thực hiện công đoạn nấu nước đường. Bạn cho 100ml nước lọc cùng với 20g đường nâu vào nồi, để yên và không khuấy, bạn đun đường với lửa nhỏ đến khi sôi và chuyển sang màu vàng cánh gián là được, sau đó tắt bếp. Nếu bạn khuấy đường lúc đun thì sẽ làm đường bị vón cục lại và dễ bị khét vì thế bạn không nên khuấy.
Bước 2: Nhào bột
Tiếp theo bạn lấy một bát tô sạch, đổ vào đó 100gram bột năng đã chuẩn bị trước. Sau đó bạn đổ từ từ một lượng vừa nước đường vừa đun sôi vào. Vừa đổ vừa dùng thìa khuấy nhẹ nhàng cho bột vào nước đường tan đều vào với nhau.
Sau khi đổ nước đường vào bột, bạn sẽ tiến hành nhào bột đến khi nào thu được một khối bột thật dẻo, không còn bột khô ở trong đó và không bị dính tay, có độ đàn hồi nhất định. Bạn tiếp tục thêm vào đó 1 muỗng canh mật ong rồi nhầo đều. Nhào đến khi bề mặt khối bột mịn, dẻo thì dừng lại.
Tiếp theo bạn chia bột thành nhiều phần nhỏ và tiến hành vo tròn thành từng viên trân châu có kích cỡ phù hợp theo sở thích, tuy nhiên bạn nên nặn trân châu hoàng kim bé hơn các loại trân châu khác thì nó sẽ đẹp mắt hơn. Sau khi nặn xong bạn lăn viên trân châu qua bột năng sau đó dùng rây rây một lớp bột áo giúp cho trân châu trong quá trình luộc không bị dính vào với nhau.
Bước 3: Luộc trân châu
Sau khi đã nặn xong trân châu, bạn đun 200ml nước, cho vào đó 50 gam đường nâu, đun đến khi sôi bùng lên thì cho toàn bộ phần trân châu đã nặn vào luộc trong vòng 20 phút. Khi trân châu chín và nổi lên mặt nước thì bạn vớt ra để vào bát nước đá lạnh để ngâm, bước này sẽ giúp trân châu giòn và ngon hơn.
Tiếp theo bạn cho thêm 100g đường nâu pha cùng 100ml nước, 1 muỗng canh mật ong, hòa tan tất cả rồi cho trân châu vừa ngâm nước lạnh vào đảo đều cho thấm vị ngọt.
Như vậy bạn đã hoàn thành công đoạn làm trân châu hoàng kim với 3 bước rất đơn giản như trên đây. Trân châu hoàng kim khi để nguội có thể sử dụng trong 8 tiếng, nếu không sử dụng hết trong một lần bạn có thể tham khảo cách bảo quản trân châu tại đây để trân châu không bị cứng. Bạn hãy thử áp dụng cách làm trân châu này ngay nhé. Chúc các bạn thành công.
Topcachlam
