Cách làm trân châu trăng thơm ngon cực đơn giản tại nhà.

Đánh giá bài viết

Nhắc đến trà sữa là ta nghĩ ngay đến trân châu. Ngoài món trân châu đen ta vẫn thường hay ăn thì bạn đã bao giờ thử trân châu trắng chưa, cũng ngon không kém gì trân châu đen đâu nha. Trân châu trắng dẻo dẻo dai dai có vị ngọt khi ăn rất đã miệng. Hãy cùng Topcachlam khám phá cách làm trân châu trắng siêu đơn giản này nha.

Nội dung chính

Nguyên liệu cần có

150gr bột năng
80gr đường cát trắng
Nước nóng (không cần nước sôi vì dễ gây bỏng nước tầm 70-80^oC là vừa)

Cách làm trân châu trắng đơn giản

Nhào bột

Trước tiên ta lấy bột năng rây qua rây để bột được mịn rồi để vào bát tô sạch. Sau đó ta đổ từ từ nước nóng vào tô bột năng rồi dùng muỗng trộn đều hỗn hợp.
Khi vừa trộn xong phần bột sẽ vón cục nhưng không sao ta cứ lấy muỗng trộn đều cho đến khi bột nguội bớt.
Sau khi bột đã nguội bớt thì ta đã có thể nhồi bột bằng tay. Ta nhồi liên tục đến khi thu được khối bột dẻo, mịn và không dính tay nữa là được.
Ta để bột nghỉ trong 20 phút có thể dùng bọc thực phẩm để tránh vi khuẩn bụi bẩn bay vào tô bột.

Tạo hình

Sau 20 phút ta tiếp tục nhồi bột lần 2 để bột thêm phần dẻo mịn
Ta chia nhỏ khối bột thành từng đoạn rồi lăn dài nó ra thành từng đoạn sau đó dùng dao cắt ra thành những miếng nhỏ tầm 0.5cm. Dùng lòng bàn tay viên viên lại cho trân châu có hình tròn hoặc bạn có thể tạo hình cho trân châu theo sở thích. Không nên nặn trân châu to quá vì khi luộc sẽ lâu chín và ăn cũng sẽ ngán.
Sau đó để trân châu vừa nặn ra 1 chiếc đĩa, có rắc chút bột lên để chân châu không bị dính vào nhau khi luộc.

Luộc trân châu trắng

Bắc 1 nồi nước lên bếp đun cho đến khi thấy sôi. Nước sôi ta cho trân châu trắng vào từ từ và dùng đũa đảo nhẹ để trân châu không bị dính vào với nhau.
Đun được 10-15 phút khi thấy trân châu nổi lên thì ta tắt bệp và ủ trân châu trong nồi thêm 20 phút để trân châu chín hẳn.
Sau 20 phút vớt trân châu ra và cho vào 1 tô nước lạnh ngâm 5 phút. Bước này sẽ giúp trân châu giòn hơn và cũng không bị dính vào nhau.
Pha 1 tô nước đường và cho trân châu vào đó để tăng thêm vị ngọt cho trân châu trắng. Không cần quá nhiều nước chỉ cần thấm đều trân châu là được.
Và cuối cùng là thưởng thức thôi. Nếu không sử dụng hết bạn có thể cho trân châu trắng vào hũ đựng rồi bảo quản nó trong tủ lạnh nhé. Chúc các bạn thành công.