Vải là loại quả yêu thích của nhiều người không chỉ thơm ngon mà còn có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Khi mùa vải đến ta nên có trong nhà vài hũ vải ngâm để thưởng thức món trà vải mà không cần ra ngoài hàng. Bài viết này Topcachlam sẽ hướng dẫn các bạn công thức vải ngâm đường siêu ngon siêu đơn giản nhé.
Nội dung chính
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Vải tươi: 1kg
- Đường đen: 500gr
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Hũ thuỷ tinh để đựng vải
Chú ý khi chọn vải chọn những quả đều nhau vỏ màu hồng nhạt không chọn những quả đen thối sẽ ảnh hưởng đến chất lượng món vải ngâm đường.
2. Cách làm vải ngâm đơn giản
Bước 1: Sơ chế vải
- Vải sau khi mua về ta cắt bớt cuống và loại bỏ lá rồi rửa sạch. Có thể ngâm với nước muối loãng năm phút để loại bỏ hết vi khuẩn.
- Đun một nồi nước sôi sau đó cho vải vào nồi trụng sơ trong tầm 2 phút.
- Vải trụng xong vớt ra và thả vào ngay tô nước đá lạnh ngâm từ 5 đến 10 phút. Bước này sẽ giúp vải có độ giòn ngon không bị mềm nhũn khi ngâm.
Bước 2: Nấu nước đường ngâm vải
- Ta bắc nồi lên bếp cho vào đó 500ml nước lọc cùng với một muỗng cà phê muối rồi khuấy đều cho đường và muối tan hết sau đó tắt bếp để hỗn hợp nước đường nguội hẳn.
Bước 3: Tách vải loại bỏ hạt
- Từng quả vải ta bóc sạch vỏ rồi sử dụng một chiếc ống hút to hoặc cán thìa hay mũi dao nhọn để lấy hạt vải ra. Bước này ta phải nên thật khéo léo và cẩn thận để cho quả vải vẫn còn nguyên vẹn không bị nát sau khi bỏ hạt.
- Ta cũng có thể tách đôi cùi vải ra rồi lấy hạt, tiếp tục làm đến khi nào hết chỗ vải.
Bước 4: Ngâm vải
- Trước khi ngâm ta nên khử trùng hũ thuỷ tinh bằng nước sôi sau đó để thật khô ráo.
- Ta xếp từng quả vải vào hũ thủy tinh và rót hỗn hợp nước đường đã để muội vào hũ rồi đậy nắp lại.
- Bảo quản hũ vải ngâm đường ở trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 ngày là có thể đem ra thưởng thức.
Vải ngâm đường có vị ngon ngọt và mùi thơm hấp dẫn. Mỗi khi muốn thưởng thức trà vải ta chỉ cần cho vài viên đá vào cốc rồi thêm 2-3 muỗng nước đường ngâm vải vào khuấy lên là đã có được một ly trà vải giải khát siêu ngon. Nhâm nhi cùng miếng cùi vải giòn thơm thì còn gì bằng. Chúc các bạn thành công.
Topcachlam
