Phở bò là một món ăn đặc trưng của Việt Nam. Các chuyên gia đầu bếp hàng đầu thế giới cũng cho rằng đây là món ăn mà nhất định phải thử qua một lần trong đời. Phở bò có hương vị thơm ngon đặc trưng, không thể lẫn vào những món ăn khác. Hôm nay, bài viết dưới đây Topcachlam sẽ hướng dẫn bạn cách nấu phở bò thơm ngon, đậm đà ngay tại nhà nhé. Hãy cùng đi tìm hiểu nào.
Nội dung chính
Chuẩn bị nguyên liệu nấu phở bò
- Xương ống 2 kg
- Thịt bò 1 kg
- Hành tây 3 củ
- Hành lá 5 cây
- Gừng 1 củ
- Hành tím 6 củ
- Bánh phở 200gram
- Rau sống, rau thơm ăn phở
- Đường phèn 200 gram
- Gia vị nấu phở 1 gói
- Gia vị thông dụng: hạt nêm, muối, bột ngọt
Cách nấu phở bò đơn giản tại nhà
Sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên, xương ống và thịt bò mua về bạn sẽ rửa sạch với nước, sau đó để ráo. Thái thịt bò thành những miếng mỏng vừa ăn, dài khoảng 4cm.
- Tiếp theo, bạn cho xương ống vào một chiếc nồi to, đổ nước sôi ngập phần xương và chần xương trong khoảng 5 phút để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất bên ngoài, cũng như mùi hôi. Sau đó sẽ vớt xương ra và rửa lại với nước sạch hoặc 3 lần.
- Hành tây bạn loại bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch và để ráo. Hãy cắt đôi một củ hành tây để lát nữa mang đi nướng còn hai củ còn lại thì thái sợi mỏng.
- Hành tím bạn cũng loại bỏ vỏ rồi mang đi rửa sạch cùng với hành lá và gừng. Với hành lá bạn hãy cắt nhỏ phần lá còn phần đầu trắng thì cắt làm 4 phần theo chiều dọc.
- Bạn cho hành tây cắt đôi, hành tím và gừng lên chảo và nướng ở nhiệt độ nhỏ trong vòng 5 phút, đến khi nào thấy các nguyên liệu có mùi thơm và hơi cháy xém bên ngoài thì tắt bếp. Tiếp theo, bạn sẽ cho gói gia vị nấu phở vào và Giang ở nhiệt độ thấp trong khoảng sáu phút, đến khi các nguyên liệu nóng và có mùi thơm thì tắt bếp và cho ngày ra túi lọc, buộc chặt lại.
Nấu nước phở
- Ở bước tiếp theo, bạn sẽ tiến hành nấu nước dùng. Hãy cho xương ống đã chần cùng với thịt bò, gói gia vị nấu phở và các nguyên liệu đã nướng như hành tây, hành tím, gừng vào nồi áp suất.
- Sau đó bạn sẽ cho nước sao cho ngập các nguyên liệu, nên vào đó một muỗng cà phê muối rồi đậy nắp lại và hầm trong 30 phút đến khi thịt bò chín mềm và nước dùng có vị ngọt thanh.
- Sau đó bạn sẽ cho nước dùng ra một cái nồi khác để tiếp tục nấu, cho nồi lên bếp và cho lại gói gia vị nấu phở khi nãy đã vớt ra vào và đấu ở nhiệt độ vừa. Bạn thêm vào nồi 100gram đường phèn, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê bột ngọt vào khuấy đều cho gia vị tan hết.
- Bạn nấu nước dùng thêm 7 phút, đến khi nước sôi bùng lên thì bạn nên nếm lại gia vị cho vừa ăn, sau đó bớt gói gia vị nấu phở ra là hoàn thành các công đoạn nấu phở bò tại nhà.
- Cuối cùng, bạn hãy cho phở ra bát, thêm vào đó một ít hành tây bào sợi nhỏ, hành lá cắt nhỏ, thịt bò rồi cho nước dùng đang nấu lên phần thịt tái, chan đều khắp tô. Hãy cho thêm một ít hạt tiêu xay, cho các loại rau thơm, rau sống lên là bạn có thể thưởng thức được rồi.
Phở bò tự nấu tại nhà có hương vị thơm ngon, ngọt thanh, thịt bò mềm kết hợp cùng với các loại gia vị càng ăn càng hấp dẫn. Còn chần chờ gì nữa bạn không thử vào bếp và bắt tay làm ngay món phở bò thơm ngon, đơn giản này nhé. Chúc các bạn thành công.
Topcachlam
