Súp chay là một món ăn lạ miệng nhưng hấp dẫn và thơm ngon phù hợp với những người đang trong chế độ ăn chay, thường được thích hợp để ăn trong những ngày rằm hoặc mùng một. Cách nấu súp chay cũng rất đơn giản và dễ thực hiện. Bạn chỉ cần chuẩn bị một số những nguyên liệu đơn giản là đã có thể tự làm súp chay ngay tại nhà, hương vị thơm ngon. Hãy cùng đi tìm hiểu cách nấu súp chay qua bài viết dưới đây cùng Topcachlam nhé.
Nội dung chính
Cách nấu súp chay thập cẩm
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cà rốt, ngô ngọt
- Nấm kim châm, nấm tuyết, nấm rơm, nấm hương
- Hạt sen
- Ngò rí, hành lá, hành tím phi thơm
- Bột năng
Cách làm súp chay thập cẩm
Trước tiên bạn ngâm nấm tuyết trong nước ấm khoảng ba phút để cho mềm rồi vớt ra và thái nhỏ. Hạt sen hầm với nước trong 20 phút để cho mềm. Nước hầm hạt sen để riêng.
Nấm rơm và nấm hương cũng ngâm với nước ấm rồi thái thành những lát mỏng. Nấm kim châm cắt thành những khúc dài khoảng 1cm, loại bỏ hết phần gốc.
Ngô ngọt bỏ râu, tách lấy hạt. Cà rốt cắt hạt lựu, còn hành lá và ngò rí cắt nhuyễn.
Tiếp theo bạn Bắc nồi nước hầm hạt sen ban nãy lên bếp, cho ngô ngọt, nấm hương, nấm kim châm, nấm rơm vào khuấy đều, đến khi nồi súp sôi lên thì bạn cho nấm tuyết vào cùng với 2 thìa cà phê hạt nêm sau đó nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Bạn chỉ đun nồi súp ở mức lửa nhỏ sau đó pha 30 gram bột năng với nước lọc vào một bát cơm rồi vừa khuấy nồi súp vừa đổ từ từ chén bột năng vào. Không đổ hết cùng một lúc.
Tiếp tục khuấy đều và đến khi nào nồi súp sôi và chuyển màu trong thì tắt bếp. Cho súp chay ra bát, thêm một ít hành lá và ngò rí lên trên, nếu thích ăn cây bạn có thể cho thêm hạt tiêu là có thể thưởng thức được.
Món súp chay thập cẩm có hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt, khi ăn ngọt thanh và có vị giòn sần sật của các loại nấm.
>>> Tham khảo thêm: Cách làm món ăn
Cách nấu súp chay bí đỏ
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bí đỏ
- Hành tây
- Khoai tây
- Tỏi
- Kem tươi vani
- Các gia vị thông dụng: hạt tiêu, muối, bơ thực vật
Cách nấu súp chay bí đỏ
Trước tiên bí đỏ bạn gọt vỏ rửa sạch với nước sau đó cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Khoai tây và hành tây bỏ vỏ rửa sạch rồi cái thái hạt lựu. Tỏi cũng rửa sạch sau đó tiến hành băm nhỏ.
Tiếp theo bạn cho chảo lên bếp, cho bơ thực vật và chảo đun đến khi bơ tan hết thì cho tỏi đã băm nhỏ vào phi vàng. Phải có tỏi thì món súp chay mới có mùi thơm và ngon hơn. Sau khi phi tỏi, cho lần lượt hành tây khoai tây và bí đỏ vào xào, đảo đều tay trong vòng 1 phút.
Sau khi xào hỗn hợp xong, bạn cho 400ml nước vào nồi hầm, cho khoai tây và bí đỏ hầm đến khi nào chín thì tắt bếp. Sau đó cho khoai tây và bí đỏ ra bát để nguội thì cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Bạn nên xay nhuyễn và kỹ khoảng 2 lần để cho món súp có độ sánh mịn.
Sau khi xay nhuyễn, bạn đã có một hỗn hợp xem xét, đổ hỗn hợp này ra nồi nấu sôi trong vòng năm phút. Sau đó bạn nêm nếm gia vị muối và hạt tiêu sao cho phù hợp với khẩu vị.
Nếu như lúc này bạn thấy món súp quá đặc có thể cho thêm một chút nước vào khuấy đều. Sau khi súp sôi bạn hãy cho một chút kem tươi vào nồi, dùng thìa khuấy đều hỗn hợp như vậy là bạn đã hoàn thành xong món súp bí đỏ vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.
Trên đây là 2 món súp chay thơm ngon bổ dưỡng, phù hợp ăn trong những ngày lễ tết ngày rằm và mùng một. Hy vọng qua bài viết này bạn sẽ biết cách làm món súp chay thật thơm ngon để mời gia đình cùng thưởng thức. Chúc các bạn thành công với cách nấu súp chay của Topcachlam nhé.
Topcachlam
Tham khảo thêm: Cách nấu súp cua
