Cách nấu vịt kho bia tuy lạ mà ngon nhức nách

By: Topcachlam

Thay vì quen thuộc với những cách nấu thông thường với thịt vịt, thì tuần này hãy cùng Bếp khám phá thêm một công thức mới nữa nhé. Đó chính là món thịt vịt kho bia, tuy lạ mà ngon “nhức nách”. Bếp tin chắc rằng bạn sẽ vô cùng hài lòng và chén sạch hết nồi cơm với món ăn hấp dẫn này đấy.

Thịt vịt là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng. Theo nhiều nghiên cứu cho thấy trong 100g thịt vịt có chứa tới 25g protein. Đáng nói hơn, mức này vượt xa hàm lượng protein có trong thịt heo, dê, bò và trứng. Thường xuyên bổ sung thịt vịt trong khẩu phần ăn hàng tuần sẽ giúp cung cấp canxi, sắt, photpho và đặc biệt là nhóm vitamin quý như B1, B2, A, D, E. Nào sau đây hãy cùng Bếp xưa bắt tay thực hiện món thịt vịt kho bia nhé!

Cách nấu vịt kho bia tuy lạ mà ngon nhức nách

Thịt vịt kho bia vừa mềm ngọt, vừa thơm dậy mùi của bia và các gia vị đặc trưng. Món này cực kỳ hao cơm nhất là trong những buổi chiều cuối tuần mát mẻ, hoặc có mưa bay lất phất.

Chuẩn bị 35 phút
Thực hiện 40 phút
Tổng Thời Gian 1 hour 15 phút

TRANG THIẾT BỊ

  • Nồi

Các bước thực hiện

 

Sơ chế thịt vịt

  • Vịt khi mua về bạn hãy làm sạch lông. Nhớ lấy hết phần tuyến nhờn ở đuôi để không bị tiết mùi hôi ra khi luộc.
  • Sau đó, cho vào chút muối, gừng đập dập và ít rượu trắng bóp sạch với thịt vịt. Để trong 30 phút để khử mùi hôi.
  • Tiếp đó chặt thịt thành từng khúc vừa ăn và trụng qua nồi nước sôi.
  • Rồi bắc chảo lên cho vào chút dầu ăn chiên đến khi thịt vịt hơi cháy cạnh.

Kho thịt vịt với bia thơm ngon

  • Gừng cắt thành sợi, phần cọng hành cắt khúc trong khoảng 0,5cm.
  • Tiếp đến cho gừng, hành, hoa hồi vào trộn đều với thịt vịt, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Rót bia vào nồi rồi khuấy đều.
  • Đậy nắp lại, đun với lửa vừa đến khi thịt vịt sôi thì hạ lửa nhỏ lại. Đun tiếp trong 25-30 phút cho đến lúc thịt vịt chín mềm, có màu vàng óng ánh, thấm vị là được.Thịt vịt kho bia chế biến theo cách này vừa mềm thơm hấp dẫn vừa khử hoàn toàn được mùi hôi. Hơn nữa từng miếng thịt thấm trọn vị ngon nức mũi. Ăn kèm với cơm trắng thì “tuyệt cú mèo” đấy.

Lưu ý

Chú ý trong cách chọn thịt vịt:
Vịt đang sống:

  • Nên chọn những con đã trưởng thành, béo có phần ức tròn, da cổ và da bụng dày. Vịt mọc đủ lông thì khi sơ chế làm lông sẽ nhanh hơn rất nhiều.
  • Không nên chọn vịt non vì thịt nhão, không săn chắc, khiến mất nhiều thời gian làm lông hơn. 
  • Kinh nghiệm là vịt có mỏ nhỏ và cứng là vịt già. Vịt đẻ một vài lứa cho thịt cũng ngon hơn, chúng thường có bụng dưới xệ xuống.
  • Ngoài ra, muốn biết vịt có khỏe mạnh không bạn hãy vạch phần đuôi xem hậu môn có bị dính phân hay không. Vịt dính phân chảy ra là vịt ốm không nên mua.

Vịt làm sẵn:
Nếu không mua được vịt nguyên con thì bạn hãy chọn mua vịt làm sẵn ngoài chợ để tiết kiệm thời gian. 
Nên chọn vịt mới mổ có độ tươi ngon, khi ấn vào thấy phần thịt chắc nịch thì nấu lên mới ngon nhé.

Dinh Dưỡng

Calories: 100kcal

Các món ngon hấp dẫn cùng thịt vịt

Vịt Xiêm Cháy Tỏi

Thịt vịt xiêm rất ngon và bổ cho sức khỏe cơ thể,ngoài ra đây là một loại thịt khá dễ mua với giá thành phù hợp túi tiền của mọi người

Xem cách làm

Vịt Xiêm Cháy Tỏi
CÁCH LÀM VỊT CÒ RAM SẢ GỪNG

Thịt vịt có tính hàn và gừng có tính nhiệt giúp món ăn có độ cân bằng, cùng hương thơm của gừng khiến hương vị thịt vịt thêm phần hấp dẫn và kích thích vị giác. Vịt cò ram sả gừng sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho các thành viên của gia đình, nhất là trong những ngày thời tiết se lạnh.

Xem cách làm

Vịt cò ram sả gừng

Lời kết

Vịt kho bia là món ăn đơn giản trong cách chế biến nhưng có hương vị rất thơm ngon và đưa cơm. Bạn có thể trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức trong những ngày muốn thay đổi khẩu vị. Bếp chúc bạn sẽ có bữa cơm ngon miệng, ấm cúng và đừng quên theo dõi thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn tại Bếp xưa nhé!

Viết một bình luận