Giá đỗ được nảy mầm từ hạt đỗ xanh hay còn gọi là hạt đậu xanh có kích thước nhỏ. Giá đỗ chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, chủ yếu là Vitamin C, các khoáng chất,…Đặc biệt giá đỗ có thể chế biến thành rất nhiều món ngon như: giá xào, canh giá đỗ hoặc để ăn như 1 loại rau sống cũng rất là ngon. Chỉ cần 1 số dụng cụ và nguyên liệu đơn giản là ta có thể tự làm được 1 rổ giá đỗ tha hồ ăn trong vài ngày, chúng ta cùng đi tìm hiểu nhé.
Nội dung chính
Chuẩn bị nguyên liệu
- 100gr đỗ xanh (chọn hạt đều, mẩy, không bị mối mọt)
- 1 rổ nhựa sạch lớn
- 1 chiếc chậu có kích thước tương đối với rổ
- Khăn mặt sạch cỡ lớn, có khả năng thấm hút tốt
- 1 vật nặng để nén giá đỗ
Tiến hành ngâm giá đỗ
- Đầu tiên ngâm hạt đỗ trong nước lạnh khoảng từ 7-8 tiếng (tốt nhất nên để qua đêm)
- Đặt rổ lên trên chậu chú ý không nên đặt sát vào nhau mà đặt rổ cách đáy chậu tầm 1cm để khi có nước chảy xuống giá sẽ không bị úng. Sau đó dùng khăn trải đều vào lòng rổ
- Lấy đỗ đã ngâm qua 1 đêm rải đều vào rổ đã được trải khăn sau đó đậy khăn lên sao cho kín bề mặt hạt đỗ
- Dùng 1 ít nước tưới lên khăn để tạo độ ẩm cho giá đỗ phát triển. Sau đó nhớ lấy 1 vật nặng để nén lên hạt đỗ cách này giúp giá đỗ to tròn hơn và dễ mọc ngắn hơn
- Tưới nước đều đặn 3 lần mỗi ngày (sáng-trưa-tối). Sau 2-3 ngày chúng ta có thể tiến hành thu hoạch đỗ. Khi thu hoạch ta nên dùng kéo để cắt hết phần rễ ngoài chiếc khăn và dễ thu hoạch hơn
Lưu ý trong quá trình ngâm giá đỗ ta tuyệt đối không để chậu đỗ tiếp xúc với ánh nắng như thế sẽ ảnh hưởng đến đỗ khi thu hoạch ăn sẽ không được ngon, ngọt. Khi nước trong chậu giá nhiều quá ta có thể đổ bớt đi giúp giá không bị úng. Cách làm này vô cùng đơn giản và rất dễ thành công. Các bạn hãy thử làm ngay nhé.
Topcachlam
